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由于海鹽產量最大，海鹽產地自古便是國家和地區經濟命脈，同時也是文人雅士風流之地、兵家必爭之地。不管是坐在鹽田邊的海灘上看云起云落，還是鉆進古鹽場的寂寥和現代化鹽廠的喧囂當中探尋5000年的鹽文化，我們總能從中獲得咸淡適中的旅游體驗。
招牌“鹽號”
七股：追尋臺灣鹽業歷史風貌
鹽色：兩座鹽山兩種命
臺南縣七股鄉，沿海小村落，海風也咸，日頭也毒。
卻正是臺灣海鹽的故鄉。據說，從鄭成功入臺開始，七股便成為了臺灣最大的鹽場之一，附近居民都靠曬鹽為生。
走進七股，兩座四五層樓高的大鹽山巍然聳立在海邊，其中一座是由臺灣最后一批海鹽堆積而成的，另一座則是由目前市場上最暢銷的澳大利亞進口鹽堆成。本地鹽堆成的鹽山已經開始發黃了，而澳鹽依然白衣勝雪，浪漫無比。站在鹽山腳下，一種強烈的對比總讓人對臺灣鹽業的興衰扼腕嘆息。
山腳下有鹽田博物館，記錄了臺灣海鹽業的變遷。七股最年長的老鹽工會親自向游客示范采鹽、煮鹽、收鹽的全過程。而不遠處便是被稱為“臺區”的鹽工宿舍區：灰色石子的矮小房舍，發黃的鹽制小家什，還有今天依然不愿意離開的老鹽工住在里面，偶爾發出百年嘆息。
咸鮮：鹽雕
七股鹽場最富生命力的景觀是鹽雕，其質地既有雪雕的色彩，也得冰雕的光澤，并得到游客的自覺保護。七股鹽場每年都會舉辦鹽雕大賽，讓游客一試身手。
鹽焗：用鹽吸引游客
許嘉善（臺灣嘉義縣旅游同業公會）
七股鹽場是臺灣旅游界的一個成功案例，從工業產鹽區到旅游勝地，七股利用獨特的資源，充分突出了體驗性和文化性旅游的主題，成功吸引了大量游客。我曾經應邀參加過當地舉辦的“三生有鹽”、“鹽定終身”儀式，利用鹽的純潔品性來引出愛情主題，想法非常大膽可行。
貼士：
1、到七股一定要嘗嘗用臺鹽自制的咸棒冰，已有近300年歷史。有蛋黃核桃、酸梅、玉米等口味供選擇。
2、可購買用臺鹽做成的咸性牙膏、鹽皂、晶鹽洗面奶等有百年傳統工藝的產品。
咸鮮之地
濱海鹽城：以鹽為名、小城風流
鹽色：風流淮鹽地
鹽城，以鹽為名的小城，自古便是產鹽之地。走在古老的街巷中，隨處都可以看到以場、倉、團等為名的地方，這都是鹽場給這座小城留下的不滅印記。
鹽城的淮鹽滋潤了千年的風流，鹽城著名的鹽場———白駒場上還留著施耐庵的故居；元末明初的一代梟雄張士誠也出生在這里，殘留的“議事廳”里縈繞的是當年張士誠領導鹽民起義的沖天豪氣；草堰鹽場正是《鏡花緣》作者李汝珍的撰書之地；而北宋晏殊、呂夷簡、范仲淹，曾先后在鹽城做過低等級的鹽官———西溪鹽倉監，均留下了不朽詩篇，三人從此平步青云，都一直做到宰相，也可謂鹽城歷史上一段佳話。
咸鮮：體驗制鹽
在鹽城可見當年的古老鹽場和古老的制鹽技術。游客可借宿在鹽農家中，參與采鹽、煮鹽、曬鹽、制造精鹽的過程。
鹽焗：鹽資源需要整合
朱小姐（鹽城原野旅行社）
其實，鹽城是最有潛力發展鹽文化旅游的城市，不管從歷史演變，還是從今天遺留的“鹽漬”，甚至是名人佳話，都足以構成一條非常有特色的旅游線路。再配合鹽城山水，對游客的吸引力應該很大。但目前由于缺乏對各處鹽旅游資源的整合，很多景點還是被遺棄在荒郊野嶺，非常可惜。
鹽貼：生熗條蝦
鹽城獨有的美味，據說是宋代鹽工傳下來的。將生蝦以新鮮淮鹽殺菌去腥后，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等，可即食，鮮嫩無比。
鶯歌海鹽場：海南旅游的調味品
鹽色：繁忙海景最新鮮
鹽只是我們做菜的作料之一，而今天，華南最大的海鹽場———鶯歌海鹽場也成了海南旅游的調味品。當看慣了天涯海角、椰林樹影，這阡陌縱橫、銀光閃耀的鹽田和巨大曬鹽場以及制鹽機器和水泵的轟鳴，帶給我們的是一個從未得見的繁忙海景。
咸鮮：鹽浴
由于群山阻隔云雨，鶯歌海邊終年麗日晴天，于是，鹽浴是這里最直接的降暑方式。把那些剛晾曬出來的粗鹽涂抹在身體上，臉上，感受那種微微刺痛和隨之而來的暢快。
鹽焗：老電影的場景
吳岳（海口居民）
鶯歌海鹽場還保留著原生態的鹽場風貌，特別像是上世紀80年代電影中的場景。這里還是攝影愛好者的天堂。但目前旅游項目和配套設施還比較差。（編輯：石淼）
作者：新京報蔣理
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