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在部分新聞媒體報道了國產啤酒中含有甲醛的情況后，國家質量監督檢驗檢疫總局近日組織了9個國家級食品質檢中心，對國內市場銷售的221種國產和進口啤酒中的甲醛含量進行了專項國家監督抽查。結果顯示，所有被抽查啤酒產品中的甲醛含量均未超標，其中，國產名牌啤酒甲醛含量最高值低于國外品牌。
此次國家監督抽查的221種啤酒產品包括國內136家企業生產的157種啤酒，產地涉及北
京、上海、天津、河北、安徽、福建、廣東等19個省、自治區、直轄市。抽查的國外產品包括產自美國、德國、日本、韓國、英國、比利時、墨西哥、荷蘭、馬來西亞、印度等10個國家的64種進口產品。承擔檢驗任務的9個國家級食品質檢中心，統一按照ＧＢ／Ｔ5009．49－2003《發酵酒衛生標準的分析方法》對樣品進行了檢驗，參照世界衛生組織在《飲用水質量安全指南》中規定的甲醛含量低于0．9毫克／升，我國生活飲用水國家標準規定的甲醛含量小于0．9毫克／升，依據國家標準《發酵酒衛生標準》規定的甲醛含量小于2毫克／升的要求進行判定。
抽查的青島、燕京、雪花、珠江、哈爾濱、金龍泉、金威、金星等8家中國名牌企業的23種產品，甲醛含量檢測值在0．10毫克／升－0．56毫克／升之間。抽查的64種進口啤酒中，甲醛含量檢測值在0．10毫克／升－0．61毫克／升之間。抽查的其他國內企業的134種啤酒產品的甲醛含量均低于0．9毫克／升。產品檢測結果表明，所有檢測樣品不僅大大低于我國《發酵酒衛生標準》中規定的甲醛限量要求，而且還低于世界衛生組織發布的飲用水質量安全指南中甲醛含量的限定。檢驗的科學數據可以表明，國內生產的啤酒甲醛含量是符合國家強制性標準和世界衛生組織有關規定的，是安全的，消費者可以放心飲用。同時也表明，國產名牌啤酒完全可以與進口啤酒相媲美。
有關數據表明，隨著我國啤酒產業的快速發展，自2002年以來，我國啤酒產量已連續3年居于世界首位，國內絕大部分知名企業引進德國、美國等先進生產加工工藝和生產設備，全面提高了中國啤酒行業的整體質量水平，一些重點企業已躋身世界先進行列。目前，我國啤酒年出口貨值約7600萬美元，啤酒行業已成為我國的重要支柱產業之一。
據專家介紹，啤酒中的甲醛主要來源于兩個方面，一是啤酒在發酵過程中產生的甲醛，二是在啤酒生產過程中為了加速絮狀物的沉淀，使用甲醛作為食品加工助劑，使啤酒加快澄清。（編輯：李旭波）
作者：中國消費者報萬曉東
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