營養強化面粉標準年內有望出臺

　　本報訊在近日召開的首屆中國公眾營養國際論壇上，有關人士表示，我國的營養強化面粉標準已經進入了最后討論階段，預計將在今年10月左右正式對外公布，而在2008年，該標準將作為強制性標準向全國推廣。

　　據國家糧食局標準質量管理辦公室處長龍伶俐介紹，營養強化小麥粉是指在生產過程中添加維生素B1、維生素B2、尼克酸、葉酸、鐵、鈣和鋅等7種基礎配方和維生素A建議配方

的面粉。目前，全世界已有80余個國家開展了面粉營養強化工作。而我國在2000年開始了營養強化面粉的市場推廣工作，但是目前我國食用強化營養面粉的人口僅為全國人口的1%。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所霍軍生博士指出，我國推廣強化營養面粉的主要困難就在于全國有近5萬家面粉加工企業和難以統計的小作坊，龐大的企業數量使得標準推廣工作十分復雜。但他同時也表示，在標準頒布實施之后，我國面粉加工業將出現一次大規模的洗牌，很多小企業會因沒有相應的技術和設備往面粉中添加營養成分而失去繼續留在市場上的資格。

　　記者還了解到，強化營養面粉的價格并不像大家想象的那么高，其每千克售價僅比普通面粉貴幾分錢。

　　作者：記者 彭燮

　　（來源：本站原創）