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本報(bào)訊在近日召開的首屆中國公眾營養(yǎng)國際論壇上，有關(guān)人士表示，我國的營養(yǎng)強(qiáng)化面粉標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)進(jìn)入了最后討論階段，預(yù)計(jì)將在今年10月左右正式對外公布，而在2008年，該標(biāo)準(zhǔn)將作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)向全國推廣。
據(jù)國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室處長龍伶俐介紹，營養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉是指在生產(chǎn)過程中添加維生素B1、維生素B2、尼克酸、葉酸、鐵、鈣和鋅等7種基礎(chǔ)配方和維生素A建議配方
的面粉。目前，全世界已有80余個(gè)國家開展了面粉營養(yǎng)強(qiáng)化工作。而我國在2000年開始了營養(yǎng)強(qiáng)化面粉的市場推廣工作，但是目前我國食用強(qiáng)化營養(yǎng)面粉的人口僅為全國人口的1%。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所霍軍生博士指出，我國推廣強(qiáng)化營養(yǎng)面粉的主要困難就在于全國有近5萬家面粉加工企業(yè)和難以統(tǒng)計(jì)的小作坊，龐大的企業(yè)數(shù)量使得標(biāo)準(zhǔn)推廣工作十分復(fù)雜。但他同時(shí)也表示，在標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施之后，我國面粉加工業(yè)將出現(xiàn)一次大規(guī)模的洗牌，很多小企業(yè)會(huì)因沒有相應(yīng)的技術(shù)和設(shè)備往面粉中添加營養(yǎng)成分而失去繼續(xù)留在市場上的資格。
記者還了解到，強(qiáng)化營養(yǎng)面粉的價(jià)格并不像大家想象的那么高，其每千克售價(jià)僅比普通面粉貴幾分錢。
作者：記者 彭燮
（來源：本站原創(chuàng)）
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