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商務(wù)部市場體系建設(shè)司日前透露，《零售商食品采購規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)開始面向社會征求意見，此舉意味著我國零售商食品采購領(lǐng)域?qū)⒊霈F(xiàn)國家標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，《規(guī)范》將按照被審核機構(gòu)的生產(chǎn)水平劃分為三個等級：基礎(chǔ)水平、高級水平、推薦水平�！兑�(guī)范》規(guī)定了零售商采購食品過程中對供方的食品安全質(zhì)量管理基本要求，并可作為第二方和第三方對供方食品安全質(zhì)量保證能力評審的依據(jù)。
同時，《規(guī)范》規(guī)定了食品加工行業(yè)應(yīng)遵循的食品安全質(zhì)量管理基本內(nèi)容，列明了食品安全質(zhì)量保證要求、管理職責(zé)、危害分析和關(guān)鍵控制點、資源管理、產(chǎn)品實現(xiàn)、運行控制以及監(jiān)視、驗證和改進等內(nèi)容，從而為供方的食品安全質(zhì)量管理設(shè)定了詳細的標(biāo)準(zhǔn)。《規(guī)范》強調(diào)供方應(yīng)確定并提供充足的資源以滿足食品安全性、合法性和顧客的要求，針對供方的人力資源、基礎(chǔ)設(shè)施、工作環(huán)境制定了全方位的標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，《零售商食品采購規(guī)范》（征求意見稿）是由商務(wù)部和國家認證認可監(jiān)督管理委員會共同組織有關(guān)單位，參照國際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)2005年國家標(biāo)準(zhǔn)計劃，編制而成的，擬作為國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。
《規(guī)范》起草單位之一的中國連鎖經(jīng)營協(xié)會有關(guān)人士認為，《規(guī)范》的出臺將更加有效地控制進入我國流通領(lǐng)域食品安全質(zhì)量水平，降低零售商食品采購風(fēng)險，促進食品國際貿(mào)易，提高中國食品質(zhì)量、安全和衛(wèi)生水平，增強消費者購買信心。
另據(jù)了解，隨著各國貿(mào)易往來的加強，越來越多的國家都制定了相應(yīng)的食品采購標(biāo)準(zhǔn)。例如德國和法國推出了國際食品供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)（IFS），英國零售商協(xié)會推出了BRC標(biāo)準(zhǔn)。
目前全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量體系的最高標(biāo)準(zhǔn)是食品安全質(zhì)量體系認證標(biāo)準(zhǔn)（SQF）2000，它源于澳大利亞農(nóng)業(yè)委員會為食品鏈相關(guān)企業(yè)制定的食品安全與質(zhì)量保證體系標(biāo)準(zhǔn)。目前，該標(biāo)準(zhǔn)由美國食品零售業(yè)公會(FMI)認可。
據(jù)了解，為了制定我國的食品零售商采購標(biāo)準(zhǔn)，商務(wù)部和國家認證認可監(jiān)督管理委員會此前曾舉辦專項研討會，聽取行業(yè)組織、協(xié)會和各零售企業(yè)的意見和建議，對涉及到的一系列問題進行探討和研究，并對標(biāo)準(zhǔn)進行了校準(zhǔn)和修改。
商務(wù)部市場體系建設(shè)司有關(guān)官員表示，這次面向社會將《規(guī)范》征求意見稿進行網(wǎng)上征求意見，是為了使標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容更科學(xué)、更具可操作性，以制定完善的保證食品生產(chǎn)企業(yè)安全質(zhì)量的中國零售商食品采購規(guī)范。此次征求意見截止到今年7月22日。
作者：李高超
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