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6月17日，山東東營通和水產有限公司生產的8噸“金河口”牌文蛤出口到了日本。“小文蛤也能賺外匯，這在幾年前想都不敢想�！笨繕藴驶B(yǎng)殖起家，現(xiàn)在擁有一家大型養(yǎng)殖加工廠的劉發(fā)明感觸頗深。
黃河攜帶著泥沙，在入海口形成了大面積的沿海灘涂，泥沙中的有機物為文蛤的生長提供了優(yōu)良的養(yǎng)料，黃河入海口地區(qū)成為全國三大文蛤生產基地之一，黃河入�？谖母蛞云�
個兒大、肉質細膩、味道鮮美、營養(yǎng)價值高，在國內外市場備受歡迎。山東東營市河口區(qū)沿海灘涂是黃河入海口文蛤的惟一產區(qū)，黃河入海口文蛤具有明顯的地域特征，是該地區(qū)特產的經濟貝類，現(xiàn)已出口到日本、韓國等國家，成為該地區(qū)出口創(chuàng)匯的主打產品。可長期以來，黃河入�？谖母蛏a以粗放經營為主，在衛(wèi)生指標和農藥殘留方面沒有有效的檢測手段和質量控制，致使文蛤的質量安全得不到保障，成為進一步打開國際市場的主要障礙。
為提升黃河入�？谖母蚱放坪．a品的質量，東營市質量技術監(jiān)督局聯(lián)合當?shù)剞r業(yè)部門在當?shù)赜猩a經驗的文蛤生產加工戶中開始了標準制定調研工作。在調研中，質量技監(jiān)人員了解到，自然捕撈來的文蛤大小不一，為保證其成活率，只能立即銷售。這一方面不能提升文蛤的檔次，另一方面縮短了文蛤銷售期，形不成文蛤生產的良性循環(huán)，造成文蛤銷路越走越窄的局面。經技術人員實地多方實踐，提出了售前暫養(yǎng)的方法，這既可有效地控制文蛤的各項衛(wèi)生、理化指標，又可提升文蛤的品質檔次，還可實現(xiàn)文蛤銷售期的延長。經過一段時間的實施，效果明顯。圍繞暫養(yǎng)這一生產方法，他們制定了《黃河入海口文蛤》地方標準。標準嚴格規(guī)定了黃河入�？谖母虻牡燃壱�、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存程序。還對養(yǎng)殖環(huán)境、苗種、水質、喂養(yǎng)、餌料、待售前的暫養(yǎng)等條件和文蛤的9個等級作了嚴格的界定，其中標準中的汞、砷及農藥殘留等指標在符合國家衛(wèi)生標準的基礎上增加了具有國際水平的貝類毒素指標的要求，在銷售包裝的標志內容方面除要求注明的基本內容外，還要求必須注明生產者或銷售者的名稱、地址、出池日期，同時，標準規(guī)定了在運輸時必須保證溫度在20攝氏度以下，及在一定溫度范圍內儲藏的天數(shù)。
按標準生產的文蛤，經國家水產品質檢中心檢測，黃河入海口文蛤所含汞、鉛、無機砷等有害物質含量均低于國家有關標準要求，獲得國家無公害產品標志證書。標準的實施極大地促進了黃河入�？谖母虻呐可a和銷售，增強了市場占有率，為走向國際市場打下了堅實的基礎。
在制定文蛤標準化生產的基礎上，東營市質量技術監(jiān)督局著手文蛤標準化體系建設，配套實施了海水貝類衛(wèi)生標準、海水水質標準、水產品衛(wèi)生標準和出口貝類腹瀉性貝類毒素檢驗方法等標準，初步形成了標準化生產的體系。目前，他們正在健全文蛤儲運、加工等工序的標準實施工作，ISO9000質量管理體系認證工作也正在組織實施中，文蛤生產的質量管理更趨于完善，一整套能夠保證和促進文蛤質量穩(wěn)步提高的標準體系已初步建成。今年初，黃河入�？谖母驑藴驶痉秴^(qū)正式建立。
在短短的兩年時間里，黃河入�？谖母蛞揽繕藴驶蛄艘粋�翻身仗，走出了低谷，重現(xiàn)了生機。文蛤養(yǎng)殖面積由兩年前的0.3萬公頃增加到了現(xiàn)在的0.9萬公頃。兩年前，文蛤年產量400萬公斤，如今產量已達7000萬公斤，實現(xiàn)產品出口創(chuàng)匯400萬美元。更可喜的是，標準化不僅帶動了黃河入�？谖母蚱放频陌l(fā)展和提升，更帶動了周邊縣區(qū)2.6萬養(yǎng)殖戶的發(fā)展，使他們走上了共同富裕之路。
作者：高 力
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