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三鹿集團(tuán)在天津曝出“早產(chǎn)酸奶”事件,再次扯出乳制品的“生產(chǎn)日期”爭(zhēng)議。
依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》釋義和《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》釋義，生產(chǎn)日期是生產(chǎn)者的成品經(jīng)過檢驗(yàn)的日期，它是產(chǎn)品的產(chǎn)出日期。然而，乳業(yè)資深人士透露，由于“檢驗(yàn)”一環(huán)目前行業(yè)未有統(tǒng)一的規(guī)范，往往被一些企業(yè)鉆了空子�！皺z驗(yàn)包括幾個(gè)部分，檢驗(yàn)時(shí)間的長(zhǎng)短，這些直接影響最終生產(chǎn)日期的因素基本上都由企業(yè)各施各法。”
較早前，上海閔行區(qū)質(zhì)監(jiān)局在抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)，上海某知名乳企生產(chǎn)的“利樂枕”包裝常溫奶普遍存在提前兩三天標(biāo)注生產(chǎn)日期的現(xiàn)象。
該資深人士透露，大多數(shù)企業(yè)會(huì)把灌裝、封口、冷卻降溫以及需要繼續(xù)發(fā)酵等一般需時(shí)兩三天的程序加入生產(chǎn)日期的預(yù)計(jì)中，早標(biāo)兩三天算是很一般的做法，與質(zhì)監(jiān)部門目前對(duì)“生產(chǎn)日期”的規(guī)范也相符合。
該資深人士透露，常溫奶往往是“早產(chǎn)奶”的多發(fā)點(diǎn)。因?yàn)槠洚a(chǎn)品與一般產(chǎn)品不同，但按國(guó)家規(guī)定，常溫奶在生產(chǎn)過程中因機(jī)器原因，存在十萬分之一出現(xiàn)質(zhì)量問題的可能，為了把這些“壞包”找出來，要有一周的觀察期�！暗杂行┢髽I(yè)在檢驗(yàn)的幌子下，甚至把無菌奶生產(chǎn)線下來后，必需的7天觀察期也算在檢驗(yàn)期內(nèi)，這種做法其實(shí)是對(duì)行規(guī)的一種誤導(dǎo)，應(yīng)該立即引起質(zhì)監(jiān)部門的重視。”
行業(yè)人士指出，目前被發(fā)現(xiàn)有“早產(chǎn)奶”的企業(yè)都是跨地區(qū)的大型乳企，有其普遍性。本地乳品企業(yè)的產(chǎn)品由生產(chǎn)線到終端用戶，費(fèi)時(shí)至少一至兩星期。而跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)大致要一個(gè)月時(shí)間才能最終把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手上。
“為了減少將近一個(gè)月的運(yùn)輸時(shí)間對(duì)消費(fèi)者心理的影響，不少常溫奶生產(chǎn)企業(yè)會(huì)對(duì)7天的觀察期打主意。只要這7天不納入生產(chǎn)日期，不就可以大大緩解運(yùn)輸路途這個(gè)不可避免的難題了嗎？”
對(duì)于“早產(chǎn)奶”問題，廣東省奶協(xié)副理事長(zhǎng)王丁棉承認(rèn)，“檢驗(yàn)”往往成為企業(yè)違規(guī)的“擋箭牌”�！耙�?yàn)椋枰嚅L(zhǎng)時(shí)間檢驗(yàn)，根本沒有明確的規(guī)定，而且奶制品從灌裝到出廠之間的時(shí)間限制并沒有一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，完全由企業(yè)自己決定�！蓖醵∶拚J(rèn)為，超高溫滅菌奶(即利樂枕包裝奶)生產(chǎn)日期標(biāo)注應(yīng)以其走下生產(chǎn)線日期為準(zhǔn)，7天的留廠觀察期應(yīng)包含在6個(gè)月的保質(zhì)期內(nèi)。王丁棉稱，由于“檢測(cè)”標(biāo)準(zhǔn)的空缺，企業(yè)想提前多長(zhǎng)時(shí)間標(biāo)注，就隨便說一個(gè)檢驗(yàn)時(shí)間段，這肯定會(huì)亂套�！吧a(chǎn)日期是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量重要的判斷要素，這樣做顯然是不行的�！�
某全國(guó)連鎖大賣場(chǎng)負(fù)責(zé)人稱，對(duì)于乳業(yè)生產(chǎn)日期，商場(chǎng)方面會(huì)嚴(yán)格把關(guān)，因?yàn)榧偃缭阡N售環(huán)節(jié)有“早產(chǎn)奶”，零售商也要承擔(dān)一定責(zé)任。但是他承認(rèn)，零售商除在終端環(huán)節(jié)把關(guān)外，對(duì)生產(chǎn)商在倉(cāng)庫(kù)與運(yùn)輸物流環(huán)節(jié)是否有“早產(chǎn)奶”無法監(jiān)督。（編輯：盛秀華）
作者：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)伍靜妍
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