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由15名中外食品專家組成的北京奧運食品安全專家委員會7月4日在北京宣告成立。這標志著2008年北京奧運食品安全行動計劃全面啟動。
行動計劃將根據(jù)2008年奧運會的規(guī)模、場館分布、供餐數(shù)量等特點，對奧運食品原料的安全供應及全程追溯、奧運食品供應基地及生產(chǎn)廠家的動態(tài)監(jiān)測、奧運餐飲服務商準入條件、奧運會期間場館內(nèi)及重點地區(qū)食品安全的實時監(jiān)控和風險的控制措施、奧運食品反恐等
方面作詳細規(guī)定，建立奧運食品安全標準體系和檢測體系，制定奧運食品安全的應急預案，通過周密的演習計劃，全面檢驗北京奧運食品安全的控制能力。
北京奧運食品安全專家委員會宣布成立后，北京奧組委和北京市政府食品安全委員會隨即召開了第一次奧運食品專家會議。主題發(fā)言涉及到悉尼奧運會食品安全管理、鹽湖城冬奧會食品安全規(guī)定的實施、特別安全事件中的食品監(jiān)管、食品引發(fā)的興奮劑誤服問題及其控制、奧運會食品反恐、大型重要國際活動中衛(wèi)生安全保障、北京奧運食品營養(yǎng)與安全保障分析等方面。
北京奧運食品安全專家委員會的主要職能包括：為北京奧運食品安全工作提供咨詢、建議和指導性意見；指導并參與制定2008年北京奧運食品安全行動計劃；指導2008年北京奧運食品安全行動計劃的實施；參與奧運會期間食品安全信息的分析與評估；參與奧運會期間食品安全突發(fā)事件的評估等。
北京奧運食品安全專家委員會的15位專家中，部分直接參與過巴塞羅那、悉尼、雅典夏季奧運會和鹽湖城冬奧會的食品安全工作。其中的國內(nèi)7位專家分別來自中國疾病預防控制中心、國家體育總局運動醫(yī)學所、國家興奮劑檢測中心、北京體育大學、北京食品協(xié)會、北京食品學會、北京大型活動保障中心；國外8位專家分別來自世界衛(wèi)生組織、澳大利亞新南威爾士州食品管理局、美國食品藥品管理局以及美國奧本大學等單位。
據(jù)了解，北京奧運食品安全行動計劃的制定將于近期完成，部分計劃年內(nèi)開始實施。
有關資料顯示，2008年奧運會期間，北京市將接待各國家和地區(qū)奧委會代表團1.6萬人、奧林匹克大家庭成員和貴賓5000人、技術官員和裁判人員3000人、奧運會工作人員25萬人、贊助商及其客人7000人、新聞媒體2.1萬人、現(xiàn)場觀眾700萬人的用餐。食品安全的監(jiān)控范圍涉及奧運食品生產(chǎn)供應基地、奧運村、比賽場館和旅游景區(qū)等非競賽區(qū)域的食品商場、超市和餐飲服務企業(yè)。
根據(jù)北京市正在組織制定的食品安全發(fā)展戰(zhàn)略和實施方案，到2008年，全市37類重點食品總體監(jiān)測合格率將穩(wěn)定在95％以上；全市食用農(nóng)產(chǎn)品基地將全部實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，食用農(nóng)產(chǎn)品基本達到無公害標準，獲各類國際食品安全質(zhì)量認證的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)達到150家以上。
作者：新華社記者 劉浦泉
（來源：本站原創(chuàng)）
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