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山東省郯城縣現(xiàn)有糖果生產(chǎn)企業(yè)近百家，年產(chǎn)糖果突破50萬噸。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，企業(yè)發(fā)展理念不夠清晰，糖果生產(chǎn)經(jīng)營過程中出現(xiàn)了“拼數(shù)量、拼價格、輕質(zhì)量”的現(xiàn)象。由此帶來了生產(chǎn)條件惡劣，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中亂加非食用物質(zhì)和過量添加食品添加劑的現(xiàn)象。
為杜絕區(qū)域性糖果質(zhì)量問題發(fā)生，打造郯城名副其實的“中國糖果城”，郯城縣質(zhì)量
技監(jiān)局在落實糖果生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量責任、嚴把源頭質(zhì)量上下功夫，與縣內(nèi)所有糖果生產(chǎn)企業(yè)簽訂了產(chǎn)品質(zhì)量承諾書，對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量責任落實要求做到“八有”：一有強烈的產(chǎn)品質(zhì)量責任意識。倡議企業(yè)全體員工重視產(chǎn)品質(zhì)量，視質(zhì)量為企業(yè)的生命，產(chǎn)品不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好；二有完備的生產(chǎn)設(shè)施和場所。從原料進廠加工、生產(chǎn)、包裝、檢驗、運輸?shù)娜^程，要配備相應工藝要求的設(shè)備；三有相應基本技能和質(zhì)量知識的從業(yè)人員。企業(yè)主要領(lǐng)導要知曉產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)和應盡的質(zhì)量責任和義務(wù)，重視員工的質(zhì)量培訓工作。質(zhì)量管理人員熟悉糖果生產(chǎn)的專業(yè)知識和質(zhì)量管理知識，質(zhì)量檢驗人員持證上崗；四有專業(yè)的配料人員，做到不添加非食用物質(zhì)和過量使用添加劑，專人負責添加劑的購買、儲存、使用和記錄臺帳明細；五有相應的質(zhì)量管理制度。要建立采購驗證制度，生產(chǎn)工藝流程管理制度，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度等多項制度并都堅決執(zhí)行；六有相應的產(chǎn)品標準。在生產(chǎn)過程中要嚴格按產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，生產(chǎn)合格的產(chǎn)品；七有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的質(zhì)量檢驗能力。要有符合出具產(chǎn)品合格證資格的證書，對檢驗設(shè)備、檢驗人員進行有效管理，要做到進廠原材料、出廠產(chǎn)品檢驗項目不遺漏，檢驗記錄齊備，檢驗結(jié)果準確，留有樣品；八有符合糖果產(chǎn)品標識標注規(guī)定的糖果包裝標識，并要達到定量包裝商品規(guī)定要求。
通過對承諾內(nèi)容的巡查、回訪，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)企業(yè)按照“八有”要求，加強了管理，規(guī)范了自己的生產(chǎn)經(jīng)營行為。
作者：趙繼順 申海濤
（來源：本站原創(chuàng)）
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