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據權威部門統(tǒng)計顯示，在中國速凍食品市場上，河南速凍食品市場占有率高達60%，僅三全和思念兩家企業(yè)的產品就占了國內市場的30％左右。在速凍食品5個中國名牌中河南占了3個。河南被譽為“中國速凍食品基地”而領航我國速凍食品行業(yè)。
提起“功夫”，河南最出名的當數“少林”一家。而提起河南速凍食品的“質量功夫”，河南有“三全”、“思念”、“科迪”等數不勝數的知名食品企業(yè)。
鄭州三全食品股份有限公司原名“三全食品廠”。中國第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子于此出生。有關權威部門的統(tǒng)計顯示，三全食品在全國市場占有率位居同行業(yè)第一名，產品進店率在95％以上。中國速凍行業(yè)的產品標準，以三全的標準為藍本起草；三全公司的技術中心，是中國速凍食品行業(yè)里惟一一個國家級的企業(yè)技術中心。
鄭州思念食品股份有限公司以平均135％的年增長率飛速發(fā)展。2003年底，新生代市場調研機構通過對全國消費者進行調查，“思念”被公認為中國速凍行業(yè)最具競爭力的品牌。
河南科迪集團公司位于河南商丘，擁有6條國內先進的速凍食品生產線，年生產能力20萬噸。
除此之外，河南還擁有胖哥、云鶴、笑臉等大型速凍食品生產企業(yè)。
河南速凍食品生產企業(yè)多，速凍食品品牌也多，但河南速凍食品企業(yè)沒有因此而產生惡性競爭，而是在產品的差異化上下功夫，從全國的大市場著眼，從消費者的個性消費著手，突出各自企業(yè)優(yōu)勢，相互補充，相互促進，集團軍作戰(zhàn)全國食品市場，共同發(fā)展。
三全多年以湯圓名揚四海，近年推出速凍粽子，每年以100％～200％的幅度快速增長，現(xiàn)已成為夏季最大的賣點。打破了以往速凍食品一到夏季就成為淡季的情形；思念以水餃為優(yōu)勢，并投資控股河南笑臉公司，形成了面點速凍食品的企業(yè)新優(yōu)勢。
對于產品的差異化，不少細心的人發(fā)現(xiàn)，昔日品類單一的湯圓，現(xiàn)在已經花樣百出，從核桃般大的湯圓直到小如豆粒的湯圓任你挑選：芝麻、花生、菠蘿、山楂……十幾種口味讓人應接不暇。
在產品個性化上，河南速凍食品企業(yè)下足了功夫。鄭州三全食品股份有限公司相繼推出了“狀元水餃”、“西域食坊”等個性化系列產品；河南四季胖歌實業(yè)有限公司公司研制的“胖哥”系列蘆薈、仙人掌水餃等食品，有食療、保健、美容等作用，其別具一格的風味，轟動市場，傾倒眾多美食家。走進超市，河南速凍食品不僅有湯圓、水餃、粽子，芝麻球、金鳳串、雄雞丸、魚丸、肉丸、云吞、小籠包、涮羊肉片等，還有各種面點食品等上百個品種。
目前，蓬勃發(fā)展的河南速凍食品行業(yè)已擁有3家全國速凍食品名牌企業(yè)，5家河南名牌產品，60多家規(guī)模的產銷集群，產品種類達300多種，出口10多個國家和地區(qū)，年產值近40億元，形成了一支強大的速凍食品企業(yè)集團軍。
河南食品工業(yè)辦公室主任陳振杰認為，河南速凍食品行業(yè)能在全國一枝獨秀，產品質量的高起點功不可沒。從原材料選擇到生產工藝，從產品制作到售后“一條龍”服務，全過程質量控制和保證，使河南速凍食品擁有了走向全國的質量“通行證”。完善的質量保證體系，促使河南速凍食品行業(yè)產品的市場競爭力，幾年內有了令人矚目的成就。
鄭州三全食品股份有限公司董事長陳澤民說：質量是企業(yè)的生命，好的產品質量是走向市場的“通行證”。陳澤民還講了一個小故事：有一家小商店進200箱三全湯圓銷售，可不巧的是正趕上自己商店停電，200箱湯圓全部變形。商店銷售員認為只是變形，質量沒有問題，準備銷售。三全公司得知此事后，認為雖然質量沒有問題，但產品變形會影響三全食品的品牌形象，堅持把產品全部召回處理，并賠償商店所有損失。
據河南思念食品公司總經理李晉洲介紹，“思念”企業(yè)及品牌的創(chuàng)立，7年內快速成長為全國領先的速凍食品行業(yè)的品牌，得益于思念公司靠產品的創(chuàng)業(yè)質量實現(xiàn)企業(yè)騰飛和跨越的創(chuàng)業(yè)理念；得益于思念公司緊抓質量，當質量與市場沖突時，市場讓位質量的經營思路。為了思念產品質量，在原材料采購上，思念公司與河南省大型面粉加工企業(yè)聯(lián)合與農民簽訂《優(yōu)質專用小麥生產協(xié)議》，以此保證面粉的品質，培育了糯米粉、花生、芝麻、蔬菜、食用油、生鮮肉等生產原料基地。
目前，河南速凍食品行業(yè)的模式正在被各地速凍食品企業(yè)跟隨，而且河南速凍食品行業(yè)的優(yōu)勢也越來越被各地的區(qū)域優(yōu)勢所威脅。值得一提的是具有行業(yè)前瞻眼光的思念、三全已經邁出了異地設廠的步伐，淡化地域屬性，強化品牌擴張，用品牌戰(zhàn)略指導產品的銷售，用高品質的產品提高市場占有率，繼續(xù)領航中國速凍食品行業(yè)。
作者：軒明 本報記者 孫中杰
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