|
江西省質量技術監督局日前對市場上銷售的熟肉制品進行了質量監督專項抽查，結果發現一些生產企業為了降低生產成本過量添加防腐劑，著色劑，有的產品菌落總數超標，消費者過多食用此類食品，易導致腹瀉、腹漲、腹痛等疾病。質監部門提醒說，消費者在選購熟肉制品時務必當心。
熟肉制品是指以鮮肉類、禽類、魚類等為主要原料，經過選料、修整、調味、烹調等
工藝加工而成的，可直接食用的食品。此次質監部門共抽查了40家企業生產的40批次產品，合格24批次，抽樣合格率僅為60％。抽查結果表明，目前江西市場上銷售的熟肉制品產品質量問題嚴重。
據質監部門介紹，不合格產品存在的主要問題：一是過量添加防腐劑山梨酸。本次抽查的16批次不合格產品中，有3批次產品過量添加了山梨酸。主要是由于部分生產企業為降低成本，使用劣質的原材料組織生產加工，過量添加防腐劑，至使產品質量無法得到保證。二是復合磷酸鹽超標嚴重。本次抽查的16批次不合格產品中，有10批次產品復合磷酸鹽含量超過標準要求。復合磷酸鹽為水分保持劑，有一定的保水作用，部分企業為增加產品的出品率，過多的使用復合磷酸鹽，致使產品不合格。三是違禁添加著色劑。本次抽查的16批次不合格產品中，有的產品違禁添加了著色劑日落黃，有的產品違禁添加了著色劑檸檬黃，有的產品違禁添加了著色劑胭脂紅。主要是由于部分生產企業為了使產品色澤鮮艷，賣相好，違禁添加著色劑。消費者過多食用含著色劑的食品，易導致腹瀉、腹漲、腹痛，影響消費者的身體健康；四是衛生指標超標。本次抽查的16批次不合格產品中，有2批次產品的菌落總數超標。（編輯：盛秀華）
作者：新華網江西頻道李興文
| 
