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《食品衛(wèi)生法》
第八條第五款規(guī)定：“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒”。
第四十四條違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營或者使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的
食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備以及洗滌劑、消毒劑的，責(zé)令停止生產(chǎn)或者使用，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上三倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以五千元以下的罰款。
《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》
第二十四條 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
第二十五條 洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
第二十六條 消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。
餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。
《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》
第十七條 對未按規(guī)定獲得衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生許可即擅自生產(chǎn)經(jīng)營食品用工具(含餐具)的，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》四十四條規(guī)定處罰。
《消毒管理辦法》
規(guī)定對一次性衛(wèi)生餐具實行衛(wèi)生許可證制度。
作者：佚名
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