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本報(bào)訊米線、餌絲以其獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味和簡(jiǎn)便的食用方式，深受老百姓喜愛。但近一段時(shí)期，云南省大理州的部分米線、餌絲加工作坊，在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了不同程度的摻雜使假、偷工減料和濫用食品添加劑等違法行為。為此，大理州質(zhì)量技監(jiān)局近日對(duì)全州轄區(qū)范圍內(nèi)的米線、餌絲加工生產(chǎn)企業(yè)（作坊）進(jìn)行了突擊檢查。
在整個(gè)檢查過程中，執(zhí)法人員未發(fā)現(xiàn)使用非食品添加劑和用有害物質(zhì)、非食品原料加
工的違法行為。但從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況來看，轄區(qū)內(nèi)的米線、餌絲生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊）仍不同程度存在證照不全、衛(wèi)生條件差及生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋等問題。
為從根本上解決這一問題，該局先后派出3個(gè)工作組，與大理轄區(qū)內(nèi)的34家米線生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊）和31家餌絲生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊）簽訂了《食品質(zhì)量安全承諾書》，讓米線、餌絲生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊）從原料進(jìn)廠、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑的使用等方面，向社會(huì)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門作出生產(chǎn)合格食品的鄭重承諾，明確了企業(yè)法人的食品安全責(zé)任，有效推動(dòng)了誠(chéng)信機(jī)制的建設(shè)。
同時(shí)，該局建立起了食品生產(chǎn)加工企業(yè)臺(tái)賬，對(duì)企業(yè)（作坊）的生產(chǎn)地址、銷售區(qū)域等情況作了詳細(xì)的登記了解，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)企業(yè)（作坊）的監(jiān)督管理。
作者：記者 傅小冰
（來源：本站原創(chuàng)）
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