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針對5月10日本報(bào)披露的部分企業(yè)以糖漿充蜂蜜、無生產(chǎn)加工設(shè)備等癥結(jié)，本報(bào)配合福建福州市質(zhì)量技監(jiān)局開展蜂蜜專項(xiàng)治理行動(dòng)，再次走訪調(diào)查了全市10多家蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。
調(diào)查中，記者深入加工現(xiàn)場，看到本地蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)在當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技監(jiān)局的幫助下，如福州市薈萃食品有限公司、神蜂科技開發(fā)有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)科技推廣中心、福建農(nóng)林大學(xué)養(yǎng)蜂實(shí)驗(yàn)場、新之源等幾家企業(yè)，證照齊全，設(shè)備完善，具備正常生產(chǎn)條件。但也有一
些小廠家或委托加工或仍然沿襲“大桶”加“瓶子”的作坊式分裝方式。
本次調(diào)查的一個(gè)重點(diǎn)是在福州市場上銷售的外省蜂產(chǎn)品的質(zhì)量。記者在各大賣場看到，來自廣西、江西、吉林、浙江、河北、上海等地的約20多家企業(yè)的產(chǎn)品，占據(jù)了福州市場的半壁江山。其中某些廠家的產(chǎn)品質(zhì)量、廣告宣傳等存在的問題堪憂。
據(jù)知情者透露，不法商家在蜂蜜中大量摻雜價(jià)廉質(zhì)劣的果脯糖漿，有的比例高達(dá)90%，甚至完全以糖漿充蜂蜜。廣西荔浦萬盛食品飲料有限公司和江西華茂實(shí)業(yè)公司出產(chǎn)的“菊花蜂蜜”，則更是離譜，菊花何來蜜腺？由于果脯糖漿的感官指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)及某些理化指標(biāo)均優(yōu)于蜂蜜，檢測時(shí)假蜜不但能蒙混過關(guān)，且多項(xiàng)指標(biāo)甚至優(yōu)于純正蜂蜜。以福州為例，由于南方雨水充沛，蜂蜜濃度大多偏低，易發(fā)酵，造成酵母菌、丙三醇等指標(biāo)超標(biāo)。而在加工濃縮過程中，由于設(shè)備簡陋、工藝落后，導(dǎo)致蜂蜜中淀粉酶活性下降，羥甲基糠醛含量升高。
專家介紹，目前發(fā)達(dá)國家一般采用同位素質(zhì)譜儀技術(shù)和薄層色譜法鑒定蜂蜜真假。由于其高昂的資金投入，我國目前只有秦皇島和南京市出入境檢驗(yàn)檢疫局有此設(shè)備，能進(jìn)行相關(guān)的檢測。同時(shí)，由于目前我國的蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)屬推薦性標(biāo)準(zhǔn)，部分企業(yè)自行其事，按照低于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)自定標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。如福州市場上出售的桂林正品堂蜂蜜，其還原糖指標(biāo)一項(xiàng)，企業(yè)自定標(biāo)準(zhǔn)為≤45，而國家標(biāo)準(zhǔn)為≥65。2005年2月，福建省消費(fèi)者委員會(huì)邀請專家出謀劃策,準(zhǔn)備進(jìn)行一次蜂產(chǎn)品市場的打假行動(dòng)，結(jié)果草草收兵。原因是一些達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)的蜂產(chǎn)品，由于符合企業(yè)自定標(biāo)準(zhǔn)而奈何不得。（來源：本站原創(chuàng)）
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