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本報訊“絕不使用過期、失效、變質、不潔及非食用的原材料，絕不以劣充優，絕不銷售未經檢驗或檢驗不合格的產品……”近日，湖北省荊門市13家食品企業聯合發出倡議，帶頭共筑食品安全信用體系。緊接著，367家食品生產加工企業與荊門市質量技監局簽訂了《食品安全承諾書》。
自去年開始，荊門市質量技監局針對食品質量安全事故時有發生的情況，組織力量對
食品生產企業進行質量安全普查，展開拉網式全面整治，從生產源頭控制了食品質量下滑局面。在此基礎上，他們引導企業評定質量安全等級，營造信用環境，將企業自抓質量與加強監管結合起來。
今年初，荊門市質量技監局制定了《食品生產加工企業質量安全等級評價表》，按照環境衛生、生產資源條件、產品檢驗能力、質量管理水平、人員素質和遵守法律法規等方面的情況，對所有食品生產企業進行評定。這項評定制度規定了相應的質量等級（分為A、B、C、D四個等級），每年評定一次，不搞終身制。對連續兩年質量安全評價達到合格的企業，向上調整一級。對質量安全隱患嚴重的企業，一年內累計兩次產品質量檢驗不合格的企業，轉讓或冒用食品生產許可證的企業，均向下調整一級。對于制售假冒偽劣食品的企業，則立即降為D級，并予以取締其生產經營。
食品質量安全等級的評定制度，調動了企業抓質量、保安全的積極性，許多企業紛紛加大檢測設備的投入，改善廠區環境，提高生產技術和質量管理的水平。
荊門市質量技監局為每家食品生產加工企業建立了質量檔案，實行資源共享，促進公平競爭。今年3月，他們將食品生產加工企業的質量檔案和企業的質量安全信息實現電子歸檔、網上公開，并采取動態監控，隨時更新內容，以保證企業質量檔案的時效性和實用性。目前，已建檔1499家食品生產加工企業。
在嚴格生產許可證管理中，荊門市質量技監督局建立了巡查制度，加強對企業的安全巡查和質量抽查，及時做好《食品生產加工企業現場巡查筆錄》。對A級企業的巡查每年不少于2次，B級企業不少于4次，C級企業不少于6次，對摻雜摻假、以假充真的違法生產企業，堅決吊銷其食品生產許可證。前不久，執法人員在日常巡查中發現，位于月亮湖某倉庫內一粉條加工廠在加工粉條時摻入了工業玉米淀粉，執法人員順藤摸瓜對全市粉條加工廠進行檢查，先后查處了粉條廠6家，查獲工業玉米淀粉、粉條成品共7000公斤。
與此同時，荊門市質量技監局還制定了《關于加強食品生產企業質量安全和衛生監管工作的意見》，實施了“隨時巡查，分片包干，定期錄檔”的責任機制，將食品質量安全與行政執法責任制掛鉤，明確責任和責任追究。他們與社區和居委會簽訂責任書，聘請食品安全信息員，把非法食品生產加工窩點的排查工作列為聯防群治的工作之一。前不久，根據社會食品安全信息員的舉報，他們對3家擅自轉讓食品生產許可證的企業進行了嚴肅查處。
作者：孫江紅 記者 陳鐵
（來源：本站原創）
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