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礦泉水是采自地下深層流經巖石的地下水并經過一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特征，
目前，國家制定的礦泉水標準只是對礦泉水生產企業的準入限制，還沒有對不同地下水源的“礦物質”做出更細化的認定。在國外一些國家除國家標準外，礦泉水還擁有味美爽口和有益健康兩項指標，便于給不同口味的消費者以選擇。如有的礦泉水健康指數一般，味
道指數則偏高。而有的則是健康指數偏高，味道指數剛過關。消費者在購買時，不可能開瓶品嘗，僅能憑外觀來鑒別優劣。一般需掌握如下幾點：
看離子含量：水中的離子含量，鈣高鈉低的搭配為上品，另外還標注了鎂、鉀、硫酸根等微量元素含量的為最佳。
看標簽：根據《產品質量法》等法律規定，生產者應當在商品上標注的內容有：品名、產地、廠名、注冊商標、生產日期、容量、所含主要成分和含量、保質期、執行標準等。劣質礦泉水往往標識簡單。一般瓶簽標識破爛、字跡不清，很可能是剝下的真品標識貼上去的。甚至會出現，揭下標簽里面還有一層不同名稱標簽殘余的情況。
看外觀：優質礦泉水在日光下應無色、透明。瓶子應是全新無磨損，瓶蓋或包裝上生產日期清晰。瓶身包裝表面光潔度好，不破無損，其瓶蓋連接緊密，一經開蓋就會斷裂，以防有人利用原包裝假冒。將瓶口向下或稍微擠壓應不漏水。另外，由于在相同的溫度條件下，礦泉水的吸熱、放熱速度均慢于普通飲用水。所以，礦泉水在夏季高溫時，其瓶的表面會有冷凝的水珠出現。
另外，口感清新爽口，略有甘甜，此是礦泉水的特殊口味。若是自來水，會有漂白粉或氯的氣味。如是一般地下水，會有不爽的異味。
作者：許 強
（來源：本站原創）
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