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受“染色風(fēng)波”影響，眼下消費(fèi)者對(duì)于綠茶的喜愛中多了幾分疑慮。國家質(zhì)檢總局近期對(duì)綠茶產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)市面上所有產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)全部合格。其中，9成綠茶可以放心飲用，只有少數(shù)產(chǎn)品存在標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范、感官品質(zhì)不合格、水分不達(dá)標(biāo)等問題。
本次共抽查了湖南、浙江等4個(gè)產(chǎn)茶大省44家企業(yè)的50種產(chǎn)品，合格45種，產(chǎn)品抽樣合
格率為90.0%。本次抽查對(duì)涉及人身健康安全的有關(guān)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的六六六、滴滴涕殘留量、銅等3項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行了嚴(yán)格的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果顯示，所有產(chǎn)品都符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求。
國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉的包裝標(biāo)識(shí)有嚴(yán)格規(guī)定，其中必須標(biāo)明產(chǎn)品等級(jí)，產(chǎn)品等級(jí)是反映其品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。未標(biāo)明產(chǎn)品等級(jí)的產(chǎn)品容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。抽查中發(fā)現(xiàn)，有1種產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。
抽查中還發(fā)現(xiàn)，有1種產(chǎn)品的感官品質(zhì)不合格。茶葉的感官品質(zhì)是一項(xiàng)最基本的也是最重要的指標(biāo)。感官品質(zhì)不合格的茶葉，難以滿足飲茶應(yīng)有的功效。
此外，抽查中有3種產(chǎn)品的水分含量超標(biāo)。其中水分含量最高的為7.22%，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分含量應(yīng)小于或等于6.0%。水分超標(biāo)的茶葉不容易保存，同時(shí)會(huì)影響茶葉感官，甚至引起茶葉發(fā)霉等。
由于茶葉在儲(chǔ)存過程中營養(yǎng)成分發(fā)生改變，茶葉的感官品質(zhì)隨著保存時(shí)間延長而變差，有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，選購綠茶產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)購買近期生產(chǎn)的新茶，少購陳茶。另外，茶葉染色與否可從多個(gè)方面判斷：由于加工工藝的原因，正常的綠茶不可能整個(gè)葉片都是綠色，應(yīng)該有黃色也有綠色，而且兩種顏色分布不均勻，而染色的茶葉整個(gè)葉片幾乎都是綠色；正常的綠茶經(jīng)過加工后表面很光亮，而染色茶葉由于表面有一層顏料，所以看上去不光亮；正常的綠茶泡出來的第一壺茶水的顏色不會(huì)很濃，而染色茶葉的茶水看上去特別濃而且渾濁；正常的綠茶茶水都有一股板栗香味，而染色綠茶往往帶有刺鼻的異味。
部分抽查結(jié)果不合格產(chǎn)品及其企業(yè)名單：
浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司（江西） 浮瑤仙芝茶 浮瑤仙芝江西省洪婺茶廠婺源鄣公山綠茶 文華
江西省婺源大鄣山綠色食品有限公司大鄣山茶 大鄣山
黃山一品有機(jī)茶業(yè)有限公司享清綠茶 屯綠
黃山市三和茶業(yè)有限公司屯綠茶 知時(shí)節(jié)
作者：本報(bào)記者 劉伊婷
（來源：本站原創(chuàng)）
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