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本報訊莫高干紅、皇臺白酒、云曉熏醋、黃羊面粉、榮華味精、西涼啤酒等馳騁市場的名優產品，都是出自地處河西走廊的甘肅武威市。目前，武威已憑借豐富的農副產品資源，造就了發達的食品工業，形成了以玉米淀粉、釀造、面粉、肉類等加工業為主的食品工業體系，并培育出16個甘肅名優產品和皇臺、榮華、莫高等上市公司。
武威究竟是如何抓食品質量安全工作的呢？武威市質量技監部門認定了一條，就是源
頭監管為食品放心工程奠基，為名優品牌發展打造“溫床”。
嚴把市場準入關口，是源頭治理的關鍵。在食品原料基地建設上，武威市質量技監部門堅持開展農產品及農藥殘留專項整治，并與農業部門聯手，先后建立優質小麥、玉米帶田、騰格里沙漠治理等國家級農業標準化示范區3個、省級5個，發布無公害農產品地方標準60項。為嚴格食品市場準入，武威市質量技監部門把監管與服務有機結合起來，全面有效地開展了食品生產企業生產許可證受理、審核、上報和監管工作。去年，他們提出“企業服務年”活動后，相繼與60家條件不成熟、管理不夠完善的食品企業簽訂了幫扶責任書，有效提高了食品生產出廠檢驗能力。
同時，他們積極開展食品安全信用體系試點工作，并本著積極穩妥務實的精神不斷加強法規和制度建設。黃羊鎮是武威乃至甘肅重要的食品加工基地。2003年3月，甘肅提出把黃羊鎮建設成中國西部的食品工業城。如今黃羊鎮已形成了面粉加工業、葡萄釀造業、啤酒麥芽業、特種藥業和食品添加劑等產業分布格局。可以說，抓好黃羊鎮食品的質量安全工作，無疑就抓好了武威市食品源頭的大頭。武威市質量技監部門在從源頭抓質量這盤棋上，就是讓黃羊鎮發揮示范帶動作用。不僅如此，武威市質量技監部門還通過繼續加強質量興市、扶優創名牌、打假治劣等方面工作，為食品質量安全提供保障。他們聘請了50名鄉鎮、街道、村義務質量監督員，初步建立起了區、鄉鎮、村三級質量監督網絡。在重點龍頭骨干企業中，積極推進質量保證體系、計量檢測體系和標準化體系建設，著力解決企業在質量、計量、標準化及特種設備安全等方面的實際困難，推動企業提高管理水平和產品質量。嘗到抓質量帶來的甜頭后，去年統攬武威質量工作的“質量興市”活動又在全省全面鋪開。
在嚴厲打擊非法使用食品添加劑和非食用原料加工制作食品行為的同時，武威市質量技監部門加大了對納入整治和監管重點的食品的抽查頻率和覆蓋面，并重點抽查危及人體健康安全的項目，對不合格的堅決曝光，對問題嚴重的立即責令停產、停銷，對多次抽查不合格、不具備生產條件的吊銷相關證照，責令其退出市場。
武威市質量技監部門從源頭上構建打假治劣網絡，全面落實打假工作責任制，積極探索建立打假信息員隊伍，目前已開通了12365質量投訴舉報熱線，建立了舉報獎勵制度，調動了廣大群眾參與打假治劣的積極性，并運用信息懲戒機制，有效打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的行為。值得一提的是，武威市政府已把打假治劣作為整頓和規范市場經濟秩序的重中之重，將其納入政府年度工作目標責任，使打假治劣形成高壓態勢有了更大的動力。
作者：雒建民 溫隆家
（來源：本站原創）
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