國(guó)家級(jí)歷史文化名城梅州 小資生活的原始體現(xiàn)

　　提起古鎮(zhèn)游，人們首先想到的可能是周莊、同里、鳳凰、麗江。如果不是一次心血來潮的出游，也許我不會(huì)知道廣東也有那么多的古鎮(zhèn)古村。這兒沒有人工的開發(fā)與破壞，保存完整的古民居讓人們?cè)谇嗍�板路上悠然地想到過往的歲月；村頭的老榕樹下，總有滿臉皺紋刻畫著滄桑的老人家抽著水煙，講述自己年輕時(shí)的故事。

　　客家人有“中國(guó)吉卜賽人”之稱，這不僅因?yàn)樗麄兺瑯邮沁w徙民族，也因?yàn)樗麄儾湃A 出色，創(chuàng)造了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化。而梅州這一國(guó)家級(jí)歷史文化名城，正是近代客家人集散中心，被譽(yù)為“客都”。

　　【茶香氤氳圍龍屋】

　　游梅州古城鎮(zhèn)首站當(dāng)是梅縣。梅縣始建于南朝，時(shí)稱程鄉(xiāng)縣�？h內(nèi)居民絕大部分是操客家方言的漢族，還居住有壯、滿、回、蒙古、苗等14個(gè)少數(shù)民族。古縣城名勝古跡甚多，名聲在外的自是那別具一格的客家圍龍屋。

　　急著一賞聽聞已久的圍龍屋，在梅縣縣城稍作停留，我們便直奔朋友阿冬的外婆家所在地：銅琶下店。

　　古村雖是鎮(zhèn)中村，但環(huán)境仍很是怡人，開闊的視野極目處綠樹環(huán)繞，碧田鋪展，房舍置于田間，最引人注目的便是圍龍屋。目光穿過綠色田野，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到那宏偉建筑時(shí)，便忍不住驚嘆客家人的勤勞和才華，更嘆于他們的凝聚力，土木結(jié)構(gòu)的龐然大物，不是一家一戶的人力財(cái)力能建起的。

　　從十余間連成一片的房間走進(jìn)去，入口處的這些房子顯然并非是居住的房舍。經(jīng)過求證，這些房舍果然是過節(jié)時(shí)拜神祭祀的地方。穿過前廳，便是足可比擬一個(gè)小足球場(chǎng)的院落和半圓形的居住房舍了。院落很大，里面有古井曬場(chǎng)，甚至還種了荔枝樹。雖僅一層，但空間頗高的住房是整體的建筑，連綿成半圓形，與前廳的房舍相連，便成了一個(gè)完整的橢圓。

　　圍龍屋外觀圍龍屋里大多數(shù)人家已經(jīng)搬出去住進(jìn)了現(xiàn)代高樓，所以有不少房舍是鐵將軍把門。好不容易窺得一家門戶大開的，忍不住信步走了進(jìn)去，純樸的人家倒也沒有阻攔。房間很深，竟約有10來米，主人將之隔成了一廳一房的結(jié)構(gòu)，入門處不寬，越進(jìn)卻是越寬，這是因?yàn)閲�龍屋是半圓形建筑，里面的房間便成了扇形的緣故。

　　繞屋一圈看得夠了，我們一行人坐在院落里開始曬著太陽(yáng)閑侃，阿冬告訴我們，根據(jù)老人家的講述，圍龍屋的興建源于戰(zhàn)亂，為防賊寇，圍龍屋以前多背山而建，外圍房舍多用作防御和祭祀，內(nèi)圍居住。院落修得極大，方便儲(chǔ)放食物和日常用品。屋里的住戶起初都是一個(gè)姓氏，后來漸雜，但仍如一家人般其樂融融。

　　午飯?jiān)诎⒍�家吃，老人家烹煮了�?dāng)?shù)氐奶厣�菜紅燜豬肉、梅菜肉、醋溜魚，極之美味，吃得一行人贊不絕口。

　　飯后阿冬做向?qū)В瑤�我們�(nèi)チ烁浇�的元魁塔。該塔為明末吏部侍郎、翰林李士淳倡建，明萬歷四十七年(公元1619年)動(dòng)工，崇禎二年(公元1629年)建成。塔呈八角形，高42米，連地分8層，加塔尖葫蘆頂共9層，頂用生鐵鑄成，塔內(nèi)有螺旋式階梯共154級(jí)，可通最高層，是“謀殺”膠卷的主要地方。

　　【圓圓方方土圍樓】

　　離開梅縣，我們直接開車去了大埔，看那兒的另一種客家建筑：土圍樓。

　　大埔古為百越之地，是廣東著名的“華僑之鄉(xiāng)，文化之鄉(xiāng)，陶瓷之鄉(xiāng)，名茶之鄉(xiāng)”，歷史悠久，山清水秀，民風(fēng)淳樸，因而被有心人稱為“客家世界的香格里拉”。圍樓，便坐落于大埔群山環(huán)抱、碧水圍繞的古村中。

　　我們先到的是位于大埔縣大東鎮(zhèn)聯(lián)豐大丘田村的花萼樓。與圍龍屋連接的橢圓形建筑不同，圍樓呈標(biāo)準(zhǔn)的圓形，居戶環(huán)樓而居。內(nèi)設(shè)環(huán)形回廊，分里外三重，樓內(nèi)有天井，全用鵝卵石鋪成。樓內(nèi)房屋正中為大廳，是家族議事的地方。

　　相較于400多年歷史的花萼樓，我對(duì)僅230多年歷史的泰安樓更感興趣。位于大埔龍岡村的泰安樓，是國(guó)內(nèi)極為少見的石方圍樓。樓體的防御工事極為了得，墻體竟有內(nèi)外三層，一、二層外墻為石墻，三層外墻及內(nèi)墻為磚墻。樓內(nèi)主體建筑為平房，三層方形樓房把主體平房懷抱其中，形成樓中有屋，屋外有樓的格局，而樓內(nèi)格局也別具一格，不僅有祠堂、廂房、天井，樓兩側(cè)還各有一座供讀書求學(xué)的書齋，在舊時(shí)便儼然自成一個(gè)小鎮(zhèn)了。

　　有趣的是，不管是方還是圓的土樓，一村一鎮(zhèn)竟只得一座，想來古時(shí)村落形成時(shí)，最早的一代客家人皆居住于土樓之內(nèi)。及至土樓年代久遠(yuǎn)或人滿為患后，后來者才在樓外結(jié)廬而居。

　　攻略

　　游

　　除了圍屋，梅縣和大埔兩大古縣城的其他客家建筑也值得看一看，此外，還有靈光、龍巖兩大古剎，葉劍英故居和新加坡前總理李光耀祖居，光祿第等人文景觀，有興趣的也不妨去瞻仰一番。

　　行

　　去梅州可從廣州出發(fā)。梅州市區(qū)距離廣州坐火車約6小時(shí)。梅州有7路公交車可到梅縣，但班次不多；也可坐出租車。從梅州市彬方大道坐專線汽車，行程約1個(gè)半小時(shí)可到大埔縣。

　　住

　　鎮(zhèn)上都有招待所，但最好是與當(dāng)?shù)鼐用駵贤ê笞�圍屋土樓，真正感受�?dāng)?shù)孛窬�。費(fèi)用可以象征性給付，20元以內(nèi)即可。

　　食

　　梅州菜具有鮮明的客家菜肴特色，菜味鮮咸，爽口脆嫩，傳統(tǒng)的梅州菜主要為家禽和水產(chǎn)。梅州的特色菜有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜燒肉、醋溜魚、炒仔鴨、娘子雞、燉魚肚等等。另外當(dāng)?shù)氐目图尹S酒也很有名，值得一嘗。