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山西陽城建立六道防線提高食品質量 實施有效監管
本報訊（張紅勝張曉芳）山西省陽城縣質量技監局積極探索，大膽創新，建立“六道防線”，重點加強食品質量安全監管，收到明顯成效。
建立源頭監管責任制，實施網絡監管。縣里成立了由分管副縣長任組長，縣政府辦公
室、質監等有關部門領導為成員的食品監管領導組，主要職責為負責全縣食品生產加工環節質量衛生安全監管工作；在全縣18個鄉鎮設立食品監管辦公室，由一名副鄉鎮長任辦公室主任，主要職責為對本鄉（鎮）食品生產加工企業進行普查建檔；在490多個村和80多個各類食品生產企業設立了監管員，主要職責為不定期對轄區食品生產企業進行巡查，并逐級簽訂了食品質量安全責任書，形成了縣、鄉、村“三位一體”的立體監管網絡。
建立質量監管責任制，實行責任監管。把全縣18個鄉鎮劃分為兩大片，分別由兩個相關股室負責片內所有加工企業的產品質量監管和打假工作。這兩個股室又把兩大片劃分為12個責任區，落實到個人頭上，具體職責為掌握轄區企業底數，分類指導企業質量管理活動，并實行嚴格的考核和獎懲制度，建立“打防”結合、“打扶”結合、“打幫”結合的工作機制。
建立自我監督機制，實行公開監管。責令各食品生產企業簽訂食品企業質量安全承諾書，保證食品質量安全，自覺接受縣、鄉兩級監管員的日常檢查，配合并接受相關部門的定期抽檢和監督檢驗。
建立完善小食品標準體系，實施標準監管。要求生產經營者必須執行有關國家標準和行業標準中的衛生指標，并進行備案。同時，逐步制定企業標準，建立完善小食品標準體系。目前，全縣80余個規模食品生產企業全部實行有標生產，120個“小食品”生產企業執行國家標準和行業標準中的衛生指標的覆蓋率達到95%以上。
建立強化質量檢測體系，實行科學監管。該局在原有的基礎上專項投資10多萬元對實驗室進行強化改造，投資20多萬元，購買了先進的儀器設備，在山西省同級縣區中處于領先水平。同時采用多種方式加強檢測人員的培訓力度，提高檢驗檢測能力，特別是對作坊式“小食品”關鍵環節的檢測實行免費檢測。
建立電子質量檔案，實行動態監管。該局先后3次集中時間、組織力量進行了食品專項摸底調查，摸清了全縣食品生產加工企業的規模、性質、設備狀況、檢測能力、產品狀況、人員素質、環境條件、聯系方式等基本信息，一一登記造冊，并不惜代價著手研制開發相關軟件，建立電子檔案，只要用鼠標一點，企業情況一目了然。同時與省市連網，實現了資源的優化配置，信息共享。截至目前，該局已為全縣72個食品生產企業建立了電子檔案，覆蓋率達100%，初步形成了食品生產企業質量狀況數據平臺。
作者：張紅勝 張曉芳
（來源：本站原創）
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