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本報訊4月1日，貴州省食品工業(yè)協(xié)會率貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限公司等省內(nèi)主要辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)表《貴州省辣椒制品行業(yè)質(zhì)量安全宣言》，承諾“過去沒有使用，今后也不會在產(chǎn)品中使用任何人工合成色素”。《安全宣言》的發(fā)表，表明了貴州辣椒制品行業(yè)對在食品中添加人工合成劑的態(tài)度。
到2004年，貴州辣椒制品產(chǎn)值已超過10億元，利稅近2億元，成為國內(nèi)最大的辣椒制品
生產(chǎn)省份。該省辣椒制品行業(yè)自上世紀(jì)90年代中期以來迅速發(fā)展，利用當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然資源，加上獨(dú)特的加工工藝，已形成4大類50多個品種辣椒制品，并暢銷國內(nèi)外市場。
今年3月，按照國家統(tǒng)一部署，貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對省內(nèi)辣椒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了排查，并將有關(guān)企業(yè)的產(chǎn)品抽樣送國家檢測機(jī)構(gòu)檢測，結(jié)果均為合格。據(jù)貴州省食品工業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人介紹說，辣椒制品是貴州省委、省政府明確的加快貴州特色食品發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)品，為此，該省在國內(nèi)率先制定并發(fā)布實(shí)施了油辣椒、發(fā)酵辣椒、辣椒粉、辣椒素晶體等4個辣椒制品的省級地方質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，為當(dāng)?shù)乩苯分破菲髽I(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全保證提供了依據(jù)。
作者：記者歐陽維民 劉 艷
（來源：本站原創(chuàng)）
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