|
從3月份開始，國家白酒行業標準將進行新的調整，現行白酒行業各種香型高、低度酒的兩個標準將合并為一項標準，成為白酒業首個全國通用的國家標準。新的標準將產品分為高度酒和低度酒，同時對白酒的酒精度和質量等級進行調整，擴大低度酒的空間。業內人士分析認為，新標準的逐步實施為低度白酒的發展帶來一個良好的機會，而傳統中高度白酒廠家也面臨著挑戰。
據了解，由于現行的白酒標準有國家、行業、地方及企業標準4種，這些標準存在交叉、不協調等問題。國家出臺白酒新標準后，4個標準中沖突的部分將一律按新國標執行。新標準把白酒產品分為高度酒和低度酒，并對酒精度作了調整：高度酒上限由原來的59度調整為60度；低度酒下限則由原來的35度下調到25度，整整降低了10度。
“新標準拓展了新的產品范圍，這樣企業在產品結構的調整和企業市場的開拓方面將有更多的發展空間。”負責白酒行業標準起草的中國食品發酵工業研究院有關專家表示。
該專家表示，白酒低度化一直是白酒業的趨勢，我國白酒消費度數存在很明顯的區域性，比如廣東、福建一帶喜歡30度左右的白酒，而四川和北方區域比較喜歡40多度的酒，新標準將南北方白酒的度數全部統一起來了，使30度的低度酒也容納到了國家標準之列。
一旦新標準開始實施，也將大大有利于我國白酒的出口。加入WTO之后，國內白酒逐漸與國際市場接軌，在國外40度左右的白酒就算烈性酒，比如白蘭地、威士忌、伏特加等，為適應國際酒品低度化的特征，擴大國內白酒出口，國家遂重新確立標準。
雖然低度白酒得到更多發展空間，中國白酒市場從而可能迎來“低度時代”，但這并不意味著低度酒的“牛市”可以一蹴而就。
白酒專家高景炎認為，雖然國家在標準上放寬了低度酒的下限，消費低度酒只能是一個逐漸適應的過程。
今年不會大量出現盲目開發低度酒的現象，但可能會出現少量低度酒產品，這類產品最大的功能是去培育低度酒市場，讓更多的消費者喜歡低度酒，這個過程進行順利的話，市場上才可能會大量出現低度酒。山西杏花村汾酒銷售公司賀小明則表示，消費40度左右白酒的區域還是占大多數的，目前只有在沿海部分地區低度酒比較流行，低度酒能否真正在全國流行起來現在還不好說，白酒是個傳統產業，度數特別低容易失去白酒固有的風格。
另外現在真正消費白酒，同時也是消費量最大的消費群體大部分喜歡的是40多度的中高度白酒，低度酒給人的感覺是“勁兒不夠”，所以中高度白酒的市場還是居多的。
同時，新標準出臺后以中高度見長的白酒品牌將會面臨新的挑戰，低度白酒也將是白酒企業的一個新的利益增長點，但如何解決降度的技術問題，既能降低酒的度數，又不失白酒的風格，這一點對白酒企業是個很大的挑戰。
作者：蘇曼麗
（來源：本站原創）
| 
