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昨天，中國百勝餐飲集團召開新聞發布會，公布旗下品牌肯德基蘇丹紅事件的調查結果。調查顯示，肯德基含蘇丹紅食品僅出現在中國，其他國家并未發現任何蘇丹紅成分。同時，該集團還就消費者要求賠償一事表態稱，“百勝不回避責任，如果法律判定肯德基所屬的百勝應當承擔責任，百勝肯定不會推脫。”
關于調料：肯德基產品不含蘇丹紅
發布會上，百勝餐飲集團總裁蘇敬軾表示，蘇丹紅事件發生后，肯德基已對所有可能涉及蘇丹紅產品的調料進行全面檢測。
目前，檢測工作已全部完成，并確認所有問題調料均來自宏芳香料(昆山)有限公司供應給中山基快富公司的兩批辣椒粉。蘇敬軾說，“中國百勝餐飲集團現在負責任地向全國消費者保證：肯德基所有產品都不含蘇丹紅成分，完全可以安心使用。”他還表示，所有替代調料經過檢測，可以確認都不含蘇丹紅成分。
關于檢測：投資200萬建檢測中心
據介紹，“蘇丹紅事件”后，百勝餐飲集團采取了三項措施：保證肯德基在中國的食品安全投資不少于200萬元，成立一個現代化的食品安全檢測研究中心，對所有產品及使用原料進行安全抽檢，并針對中國食品供應安全問題進行研究，“它甚至超過了百勝在美國的安全檢測設施標準。”除此之外，肯德基還將要求所有主要供應商增加人員，添購必要檢測設備，對所有進料進行必要的食品安全抽檢。同時，百勝集團還將強化目前對供應商如何選擇上游供應商的要求標準，嚴防缺乏守法意識、不能堅持食品安全的供應商混入供應鏈。
關于賠償：百勝沒有細談賠償方案
當記者問到“目前有許多消費者持發票向肯德基索要賠償，對此，肯德基將如何應對”時，蘇敬軾沒有細說賠償方案，只表示百勝不會回避責任，如果法律判定肯德基所屬的百勝應當承擔責任，百勝肯定不會推脫。同時，他強調消費者的目光要轉向怎樣解決問題上來，“目前國際上食品標準機構的共同結論是蘇丹紅可能會導致試驗用動物罹患癌癥，但尚沒有證據表明蘇丹紅會對人類導致危害，特別是在食品中發現的微量成分，所以短期少量攝入蘇丹紅不會造成健康問題。”（編輯：李旭波）
作者：北京娛樂信報朱偉東
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