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最近鄙人迷上廚藝，在網(wǎng)上看了不少自己動(dòng)手做比薩、蛋塔的帖子之后，我下定決心要給自己買一個(gè)烤箱。鑒于我家廚房面積太小，而市面上的帶調(diào)溫功能的專業(yè)烤箱尺寸又太大，最后我選擇了一款科盛的小烤箱。
營(yíng)業(yè)員告訴我，科盛是一個(gè)專業(yè)做烤箱的企業(yè)，因此在質(zhì)量上是可以放心的。乍一看，這個(gè)小家伙長(zhǎng)得特袖珍，上下雙管加熱，額定時(shí)間15分鐘，額定功率600W。總的來(lái)說(shuō)，它
給我的第一感覺(jué)就是一個(gè)字：小。這小烤箱自打到了我家，就一直沒(méi)閑著。從烤土豆再到烤酥餅、烤比薩，反正我是一門心思把它當(dāng)成專業(yè)烤箱來(lái)用。不能調(diào)溫，我就把每次加熱的時(shí)間縮短一些，多烤幾次；烤盤太小，我就把食品尺寸改小一點(diǎn)。我發(fā)現(xiàn)，由于這個(gè)烤箱功率不大，基本上沒(méi)有出現(xiàn)烤焦的問(wèn)題。而且，外殼散熱性能也不錯(cuò)，感覺(jué)挺安全的。通過(guò)向?qū)I(yè)人士咨詢，我還發(fā)現(xiàn)如果能先把烤箱預(yù)熱幾分鐘，烤出來(lái)的效果更好。
自從我有了烤箱之后，我對(duì)西餅屋的熱情急劇消退，每每看到蛋糕、餅干，第一念頭就是琢磨制作方法，計(jì)算烤制時(shí)間。每次，看著兩個(gè)石英管慢慢變紅，看著盤里的小餅慢慢膨脹起來(lái)，表面漸漸出現(xiàn)漂亮的金黃色，我的心也被快樂(lè)充盈著。幾次聚會(huì)，我?guī)е钥镜狞c(diǎn)心前往，得到一片嘖嘖贊賞，讓我的虛榮心獲得極大滿足。
目前，我最頭疼的就是烤箱的清理問(wèn)題，由于烤箱內(nèi)部空間太小，因此清潔起來(lái)很是費(fèi)勁。烤盤上的油漬用鋼絲球反復(fù)擦拭也不能完全清潔干凈，看來(lái)以后都得鋪上錫紙了。
總的說(shuō)來(lái)，這款小烤箱造型獨(dú)特，性能穩(wěn)定，很適合像我這樣的初學(xué)者使用。也許，它烤不出和西餅店一樣漂亮可口的小點(diǎn)心，但是，它卻給了我最大的DIY驚喜，我想，這也是大部分人買烤箱的目的吧。
作者：本報(bào)記者 彭 燮
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