|
“劣質豬飼料害人��！沒有標準管怎么行？有了標準，管不了又怎么行？！”
3月5日凌晨時分，鄭州開往北京的K180次列車剛一到站，王連新就撥通了記者電話想馬上見面“反映情況”。
王連新是河南輝縣市城關鎮東新莊人，養豬10年有余。三年前，他的70多頭小豬突然
意外死亡，打小喜歡刨根問底的王連新四處“討說法”，最后他認為是飼料標準有問題，此次來京就是想呼吁有關部門修改《飼料衛生標準》。
50分鐘后，天還沒有完全放亮，王連新就出現在記者面前。隨行的還有另外一個養豬戶：馮建忠，與王連新有著相同的遭遇。手里捏著2厘米厚的資料，一開口全是專業術語，如果不看王連新他們那身行裝，不知道底細的人會以為是飼料專家。王連新說，打了4場官司，花了一萬多元錢，就學了點飼料知識。“這次來京，我不為私，為公”。王連新的話語中透著真誠。
養豬戶：討說法討成專家
王連新為70多頭豬討說法的經歷確實曲折。
那是2002年2月的事，春節的喜慶氣氛還沒散盡，一場意想不到的災難卻悄悄降臨。王連新飼養的豬仔們，一頭接著一頭地倒下。王連新趕緊四處尋醫診治，問題卻始終不見好轉�！�70多頭豬，70多頭啊，接二連三地死去。后來，我懷疑可能是飼料的問題，馬上換料�！蓖踹B新說，“換料后小豬一天天好轉�！贝藭r，傳來同村馮建忠家也死掉40多頭小豬的消息，馮家所用豬飼料與王家出自同一品牌廠家。這更加深了王連新對豬飼料的懷疑。
2月28日，王連新帶著豬飼料，來到鄭州飼料產品質量監督檢驗站，對飼料質量進行了檢驗，結果發現該批料含砷量82.56mg。
砷，其化合物大多具有較強的毒性。一般無機砷的毒性大于有機砷，三價砷毒性大于五價砷�！侗静菥V目》中記載“有劇毒”的砒霜，即三氧化二砷。由于飼料中添加砷制劑有促生長作用，并使豬皮膚紅潤和毛色光亮，大多數飼料生產廠家都在飼料中添加砷制劑。
王連新查《飼料衛生標準》，標準上寫著豬飼料總砷量必須小于等于10mg。
王連新找廠家理論，但廠家卻認為就該那么高，含砷量82.56mg沒什么問題。
王連新找有關執法部門，執法人員對廠家飼料進行了抽樣，并派人赴河北省產品質量檢驗院進行了委托檢驗。經檢驗，飼料樣品每公斤含砷量實測值為91.6mg。面對這一結果，執法人員致函全國飼料工業標準化技術委員會，對強制性國家標準《飼料衛生標準》進行了咨詢，最后依據該標準判定飼料合格。
此后，王連新、馮建忠都打了幾場官司，均被判敗訴。但幾場官司下來，兩位養豬戶對飼料標準卻研究了個門兒清。砷含量：強制標準成擺設
強制性國家標準《飼料衛生標準》規定，豬飼料中“總砷”含量每公斤不得超過10mg，為什么王連新所買那批料，超過標準幾倍，卻仍被判合格呢？
原來，該標準在備注欄中，對“總砷”含量規定為：“不包括國家主管部門批準使用的有機砷制劑中的砷含量”。
全國飼料工業標準化技術委員會對此的說明為：對添加了有機砷的飼料，檢驗機構進行判定時，應將總砷的檢驗結果，扣除飼料產品中添加的有機砷制劑中的砷含量。
也就是說，飼料中總砷含量要減去有機砷含量。
但有機砷含量是多少呢？業內專家說，由于目前尚沒有相應的檢驗方法標準，因此，檢驗機構還不能夠檢出有機砷含量，也不能檢出無機砷的含量，只能測出總砷含量。其中有機砷含量，則由企業說了算。對于這一現狀，全國飼料工業標準化技術委員會一位專家接受記者采訪時坦率地說，目前實際工作中，飼料中有機砷含量多少，就是靠企業的誠信。生產中到底加了多少有機砷，只有企業最清楚，企業說是多少，就是多少。由于無法檢測，別人也就沒有發言權。對于不法企業、不誠信的企業來說，即使添加過量砷，國家標準實際也沒辦法。就這樣，在對砷含量的限制上，一個強制性國家標準成了擺設。
怎么會出現這一尷尬局面呢？當年起草這一標準的姚繼承先生介紹：當初，專家們的觀點很明確，就是要盡量限制飼料中的砷含量。不管有機砷無機砷，實際都是砷，都會污染食物鏈，危害環境，因此新標準限制總砷含量，即每公斤不得超過10mg。關于標準備注欄中扣除有機砷含量的提法，姚先生回憶說是后來加上的，主要源于政出多門，根本原因是一些生產企業害怕關門，極力要求總砷中扣除允許的有機砷。
關于總砷中扣除有機砷含量的規定，表面看是給有機砷開了綠燈，但由于沒有檢測有機砷和無機砷的方法，實際卻使國家標準對砷含量的限制遭遇紅燈。后果是在激烈的市場競爭中，一些飼料生產廠家迎合養殖戶的錯誤觀念———即“好”飼料能使豬皮毛光亮，賣相好看———飼料中添加砷制劑的現象日益嚴重。豬食用這種飼料后，大量砷隨糞便排出體外，造成土壤水源污染，殘留在豬肉中的砷，將對人體健康造成危害。
禁用砷：“我舉雙手贊成”
“在古代，一些美女為了皮膚好看，吞服微量砒霜，實際對身體非常有害。飼料中添加砷，其中一個主要作用是使豬皮毛光亮，看起來好看，卻增加了豬肉的不安全性。人們需要好吃的豬，而不是好看的豬�！薄吧橹苿┠軌虼龠M豬生長，但污染食物鏈、污染環境。促生長的制劑很多，不一定非要用砷制劑�！�
3月9日，王連新、馮建忠———讓記者滿北京幫他們找一宿10塊錢的旅館的兩個養豬戶，在向本報反映了飼料衛生標準的問題之后，又不辭勞苦地找到中國飼料工業協會，找到飼料工業標準化技術委員會的專家，反映飼料衛生標準的問題，砷含量失控帶來的污染問題。
這到底是怎樣的問題呢，記者查閱了近年來關于飼料安全問題的幾十份研究報告，一些研究成果觸目驚心。
多位專家研究表明，砷制劑作為畜禽生長促進劑，短期內對飼養的畜禽動物可能有一定效果，但如從長期使用的后果看，必將污染食物鏈，污染土壤，污染水質，對人類的生存環境構成威脅，絕不能掉以輕心。據專家預測，一個萬頭豬場按美國FDA允許使用的砷制劑劑量推算，若連續使用含砷的加藥飼料，5年至8年之后將可能向豬場周邊排放近1t砷，16年后土壤中砷含量即上升0.28mg/kg，按此計算不出10年，該地所產甘薯中砷含量會全部超過國家食品衛生標準，這片耕地只能廢棄改種其他作物。
2002年重慶市養豬科學研究院采集重慶、四川成都、南充3個地區的市售新鮮肉樣和肝樣，測定重金屬殘留，結果表明，所有樣品中砷含量都超過國家無公害衛生標準，有的超過國家標準25倍。
據世界衛生組織去年底公布的資料，目前全球至少有5000多萬人口正面臨著地方性砷中毒的威脅，其中，大多數為亞洲國家，而中國正是受砷中毒危害最為嚴重的國家之一。
目前，國際上對飼料中的砷制劑的使用有兩種標準。歐盟、日本等國家采取禁用砷或砷制劑作為飼料添加劑的措施。美國飼料衛生標準允許添加有機砷。但中國飼料工業協會一位專家認為，美國在畜禽糞便管理方面，對飼喂砷制劑的肉、蛋、奶產品，有成套嚴密的衛生質量檢驗制度及糞便處理條件，所以對于砷制劑的利用不能照搬美國的經驗。
我國《飼料衛生標準》制定后，國家曾撥出專款研究有機砷的檢測方法，但幾年過去，目前仍沒有科學、完善的檢測方法。
一位不愿透露姓名的專家接受記者采訪時說，既然沒有檢測有機砷的方法，如果修改《飼料衛生標準》，提出禁用砷，“我舉雙手贊成”。
她憂心忡忡地說，當前我國的農業土地資源狀況不斷惡化，假如我們為了一時生產畜禽產品的需要，大量使用有機砷制劑，最終會以犧牲生態效益為代價�！坝幸淮挝业骄┙奸_會，邊上偌大一個農場，竟聽不到一只青蛙叫，這片土壤肯定有問題。”
農業部食品質量監督檢驗中心有關專家指出，由于砷的毒副作用，從總的趨勢分析，雖然這類產品價格低廉，但和其他重金屬類藥物一樣最終將被淘汰。砷及砷制劑較之其他添加元素對環境的危害更大，建議國家有關部門盡快研究解決此問題，該禁用就禁用。
他呼吁說，我國對飼料中砷含量的管理，不能再像當年的瘦肉精一樣，走一條推廣、泛濫、危害、治理的老路，研究解決有機砷飼料添加的問題，應盡快提到議事日程上來并加以解決。據了解，我國無公害生豬飼料的國家標準中，已禁止添加氨苯砷酸、洛克沙砷等砷制劑類藥物飼料添加劑。停藥期：沒有監管怎么行
由于砷的毒副作用，大多數添加了砷制劑的飼料都規定了休藥期，即要求飼養戶在豬上市前一周停止使用該飼料。
王連新、馮建忠反映說，這在實際中很難落到實處。相當一部分養殖企業或養豬戶很少按規定遵守停藥期的要求，在豬出欄前仍繼續使用含藥飼料，通常規定的4～7天停藥期形同虛設。有的飼料廠不生產可供屠宰前飼用的不含藥物添加劑的產品，養殖戶、屠宰場也沒有養幾天再宰殺的規矩，只想到一旦上市前停藥，死亡率增加，經濟損失很大，故一般沒有停藥期。
根據美國對獸藥殘留的調查，產生殘留超標的原因：76%是不遵守休藥期規定，12%是飼料加工或運輸過程的污染，6%是貯存不當，6%是不正確使用藥物。這個數字值得借鑒。
專家建議，在有條件的情況下，應對出欄豬群的飼料、飲水和尿液進行嚴格的化驗檢測，禁止不合格的豬群進入安全豬肉生產線，避免因違規用藥導致獸藥殘留而影響豬肉的安全。
作者：本報記者 趙陜雄
（來源：本站原創）
| 
