瘦肉精即害人精

　　“瘦肉精”學名鹽酸克侖特羅，英文名clenbuteral，屬于β－腎上腺類激素，俗稱“瘦肉精”或β－興奮劑。鹽酸克侖特羅臨床用于治療哮喘病。上世紀80年代初，美國一家公司意外發現，將一定量的克侖特羅添加到飼料中，可以顯著促進動物生長，提高瘦肉率。1997年以來，我國相關部門多次發文，禁止生產和使用“瘦肉精”。

　　“瘦肉精”能使豬提高生長速度，增加瘦肉率，豬毛色紅潤光亮，收腹，賣相好；屠 宰后，肉色鮮紅，脂肪層極薄，往往是皮貼著瘦肉，瘦肉豐滿。肥豬飼喂瘦肉精后，逐漸發生四肢震顫無力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。

　　“瘦肉精”殘留量高低，依次為肝、腎、肺、肌肉，一般情況下肝的殘留是肌肉的200倍。一餐食用含“瘦肉精”的豬肝0．25kg以上者，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀。含“瘦肉精”的食品對心臟病、高血壓患者、老年人的危害更大。

　　飼養業主往往受利益驅使而使用“瘦肉精”，不法生產廠家因為產品還有市場就冒天下之大不韙，違法進行地下生產并通過“地下”渠道流入到飼養業者手中。

　　作者：本報記者 張曉航

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