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兩會期間，代表們特別忙，但繁忙中的張宗清還是爽快地接受了記者的采訪。
新上任的張宗清最關心的一件事就是食品安全。在今年的兩會上，重慶的“石蠟火鍋”事件再次被提起。作為來自重慶的全國人大代表，張宗清對記者真情告白：“不少代表在呼吁制定《食品安全法》時，紛紛將去年發生在重慶市的‘石蠟火鍋’底料與‘蘇丹紅（一號）’等食品安全事件結合在一起，盡管我們經過了長達5個月的食品安全專項整治，但是，
‘石蠟火鍋’底料的負面陰影，依然籠罩在許多人的心中。”作為重慶市質量技監局局長，張宗清感到肩上的擔子很重。他給記者分析道：“全國有100多萬家食品生產加工企業，僅重慶就有7000多家，80%是家庭小作坊，像火鍋底料這類食品，過去沒有質量標準，規范難度很大。原有的《食品衛生法》已經不適應現實需要，所以應該盡早出臺《食品安全法》。”
“‘石蠟火鍋’底料事件之所以發生，從執法的角度講，主要是因為執法主體不明確。人人都在管，人人都沒有管好，多頭執法，又處處缺位。”張宗清坦言：“要保障食品的質量安全，就必須實行食品質量安全市場準入制度。”
張宗清建議，應分門別類地制定出食品行業準入的具體門檻，作為進入這個行業的必要前提條件。通過生產許可證制度、食品強制檢驗制度以及食品質量安全市場準入制度的建立，提高生產企業對食品質量的責任感和消費者對食品質量的安全感。
他建議，應規范食品安全監管主體，以法律形式明確各部門的食品監管職責，防范部門利益和地方保護主義的干擾，切實解決各自為政、多頭執法的問題，形成統一、協調、權威、高效的食品安全監管機制。“加強檢測手段也很重要。”張宗清認為，對明知所銷售的食品有毒有害仍然違法出售的，根據其情節嚴重程度，以違法論處，處罰要從嚴。
作者：本報記者 王惜純
（來源：本站原創）
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