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你能想像，自己扔掉的破皮鞋，有可能在經(jīng)過一系列化工程序之后變成人造蛋白，最終化為“牛奶”的一部分嗎？
一年前，阜陽假奶粉事件震驚全國。而今天，一位知情人士透露，用五花八門的造假原料生產(chǎn)的“人造牛奶”，正泛濫華北大地；其中僅在山東省，就至少有200余家假牛奶廠，主要集中在聊城、淄博、泰安、東營和棗莊等地。
2月28日，本刊記者赴實(shí)地調(diào)查。化學(xué)牛奶？
在華北一些縣市的郊區(qū)，要找到知情人士所說的“假牛奶”可謂輕而易舉。這些產(chǎn)品的外包裝幾乎都克隆了“伊利”、“蒙牛”、“光明”等知名品牌，一般都煞費(fèi)苦心地取名為“伊俐”、“伊純”、“蒙俐”、“蒙奶”、“蒙古牛奶”等類似名稱，有一種甚至就叫“蒙人”，讓人感覺哭笑不得。“淄博市賦康食品有限公司”生產(chǎn)的“蒙奶”牌“純鮮奶”和“淄博市康達(dá)九元食品有限公司”生產(chǎn)的“純牛奶”，是市場上經(jīng)常可以看到的兩個牌子。其中，“蒙奶”完全照搬了內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)宇航員與奧運(yùn)健兒的廣告圖像，只是把運(yùn)動員的頭發(fā)稍稍“染黃”了一些。
這些“假牛奶”的外包裝上多寫有“中國乳制品工業(yè)協(xié)會會員單位專業(yè)制造”的字樣，其實(shí)多是一些含乳飲料。更為令人氣憤的是，許多此類含乳飲料都竭力標(biāo)明自己是“100％純鮮奶”，誤導(dǎo)消費(fèi)者。從這個意義上說，它們是不折不扣的假牛奶。
我們借助一家大型正規(guī)奶廠的檢驗設(shè)備，對買來的“蒙奶”牌高鈣純鮮奶和康達(dá)產(chǎn)的“純牛奶”進(jìn)行了檢測，結(jié)果顯示，賦康的“蒙奶”蛋白含量只有0.5％左右，脂肪含量只有0.3％左右。而康達(dá)的純牛奶，蛋白含量只有0.55％，且干物質(zhì)檢測不出來。技術(shù)人員說，這就意味著所謂的純牛奶極有可能是水！
賦康食品有限公司與康達(dá)九元食品有限公司均在淄博市臨淄區(qū)，3月2日，我們決定冒雪趕往淄博，一探究竟。暗訪造假
臨淄區(qū)朱臺鎮(zhèn)西單村距淄博市區(qū)半個小時車程。在西單村頭路邊，我們找到了這兩家企業(yè)，廠區(qū)都是大門緊閉，看不出任何生產(chǎn)的痕跡。
西單村的村民說，他們的孩子從不飲用這幾家廠的乳制品。村頭有個奶牛場，牛奶也很少賣給這幾家廠。“春節(jié)后幾家廠都停產(chǎn)了，上面好像查處過。”一個老漢介紹。
這天下午，記者以代理商的身份出現(xiàn)，與“賦康”和“康達(dá)”分別有過一段有趣的談話。
“康達(dá)”：一個女人介紹說康達(dá)的產(chǎn)品銷路非常好。“我們的牛奶是用奶粉調(diào)配的。你要13元的那種，產(chǎn)品當(dāng)然不符合國家規(guī)定……但你不要怕，我們的證件都是齊全的。”
好不容易接通“賦康”的銷售熱線，對方也是一個女人。聽說我們想代理產(chǎn)品，女人欣然告訴了總經(jīng)理單某的手機(jī)號碼。
單某說：“我們的產(chǎn)品都在15元以下，從7元到15元有十五六種產(chǎn)品。……農(nóng)村市場很暢銷。有兩種產(chǎn)品是奶，其余都是含乳飲料，只不過奶的含量不一樣而已。蒙奶是純牛奶，給你8元一箱，不能再便宜了……”“包裝和蒙牛一樣，會不會出事？”
“出什么事？不可能！蒙牛又沒有注冊宇航員的商標(biāo)，不要擔(dān)心。這個呢，看上去是像，其實(shí)是有區(qū)別的，我們把他們廣告上的人頭換過，頭發(fā)、眼睛都不一樣。”“我們證件都是全的。產(chǎn)品全山東都有，從來都沒有出過事。啊呀，我跟你實(shí)說，現(xiàn)在，在我們這里不用蒙古、蒙奶這些字就銷不好。”
問到有什么證件？單老板有些不耐煩了，“衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照，還有……啊呀，反正你不用擔(dān)心，我們的手續(xù)都是齊全的。做生意謹(jǐn)慎是應(yīng)該的，但你不要怕。”
熟知當(dāng)?shù)厍闆r的業(yè)內(nèi)人士告訴我們，頭一回和他們做生意，他們是絕不會帶你進(jìn)生產(chǎn)車間的。第二天，我們提著“賦康”與“康達(dá)”的產(chǎn)品走進(jìn)淄博市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，監(jiān)督與法制科科長邵磊說，春節(jié)前淄博市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局曾展開了幾次突擊整頓活動，有力打擊了一些不法廠商。
在淄博市郊的兩個大倉庫，我們見到了質(zhì)量監(jiān)督局在最近一次執(zhí)法行動中查封的一萬多箱劣質(zhì)“純鮮奶”，堆積如山，其中90％源自“賦康”。內(nèi)幕揭秘
一位不愿透露姓名的行業(yè)人士指出，全國注冊登記的乳制品廠有1600多家，其中山東省就有150家，但山東省投資總額超兩億元的乳制品廠只有淄博的得益乳業(yè)、東營的凱銀乳業(yè)等少數(shù)幾家。
他說：“山東省沒有注冊登記，正在生產(chǎn)偽劣牛奶產(chǎn)品的企業(yè)至少有500家左右。”這些企業(yè)多是家庭作坊式的，一口殺菌池、一個熱水爐、一臺配料機(jī)、一臺灌裝機(jī)，加上兩三名工人就可“上馬”，總投資不過幾萬元。這些小作坊打一槍換一個地方，在夜里偷偷生產(chǎn)，很難整治。質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士證實(shí)，“賦康”等企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備簡陋，一些企業(yè)甚至沒有技術(shù)人員。
執(zhí)法人員突擊檢查臨淄區(qū)一家生產(chǎn)“伊純”奶的企業(yè)時發(fā)現(xiàn)，廠里只有簡單的攪拌機(jī)、灌裝機(jī)，成品就堆在滿是臟水的地上。
既然這些企業(yè)不具備乳制品的生產(chǎn)條件，為何不予取締？據(jù)說，“賦康”等企業(yè)畢竟有一些生產(chǎn)設(shè)備，雖與乳制品生產(chǎn)要求相去甚遠(yuǎn)，但他們有營業(yè)執(zhí)照和臨時衛(wèi)生許可證，質(zhì)量技監(jiān)局沒有取締權(quán)。我們發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)假牛奶的企業(yè)很多都有營業(yè)執(zhí)照，而且大多是在政府眼皮底下進(jìn)行生產(chǎn)的。
該地區(qū)一家正規(guī)奶廠的負(fù)責(zé)人抱怨，地方政府招商引資，似乎只要申請就批準(zhǔn)，根本不看企業(yè)的生產(chǎn)能力。她說，工商部門輕易就給營業(yè)執(zhí)照，而一些部門的檢查也有“看人看錢不看貨”的現(xiàn)象。
“食品生產(chǎn)是一個良心買賣，不能全指望質(zhì)量技監(jiān)、工商部門，還得看生產(chǎn)商的良心。一些部門不到中午11時，不會通知我們要來檢查，每次吃完午飯還要帶一些禮品走。在這樣的工作作風(fēng)下，小作坊的產(chǎn)品能輕易拿到過關(guān)證明就不足為奇了。”
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，山東的情況似乎并非個案，在河南、河北、福建、山西、東北三省……都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了假牛奶的蹤跡。
作者：摘自3月9日《新民周刊》楊 江
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