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本報(bào)訊近期，江蘇省質(zhì)量技監(jiān)系統(tǒng)共出動2546人次，調(diào)集質(zhì)檢機(jī)構(gòu)專家972人次，邀請大專院校及相關(guān)行業(yè)的食品專家77人次，對全省食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了一次仔細(xì)排查。
此次，江蘇省共檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)4890家，其中檢查已納入食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的且已取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)2145家，能夠持續(xù)保持食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入必備條件的企業(yè)有1657家，占檢查取證企業(yè)數(shù)的77.2%；基本符合的382家，占檢查取證企業(yè)數(shù)的
17.8%；部分不符合必備條件的有89家，占檢查取證企業(yè)數(shù)的4.15%。
檢查中，該省突出了對中小企業(yè)特別是分布在農(nóng)村以及城鄉(xiāng)結(jié)合部的小型企業(yè)的檢查，突出了百姓消費(fèi)較多的米、面、油、醬油、醋等食品的檢查；檢查了食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)情況、衛(wèi)生環(huán)境情況，以及一線生產(chǎn)人員的衛(wèi)生情況，特別檢查了企業(yè)食品原料進(jìn)貨把關(guān)、添加劑使用情況，是否使用非食用性原料、霉變原料及有毒有害原料或用回收原料生產(chǎn)食品等。對存在一般問題且易于整改的1317家企業(yè)指出存在問題，指導(dǎo)生產(chǎn)過程控制，幫助制定整改措施，要求立即糾正，確保生產(chǎn)合格產(chǎn)品；對部分不完全具備生產(chǎn)條件和衛(wèi)生條件要求的576家企業(yè)根據(jù)不符合程度下達(dá)限期整改通知書；對7家存在較多問題的企業(yè)采取暫扣食品生產(chǎn)許可證，予以停業(yè)整頓；對3家問題嚴(yán)重企業(yè)責(zé)令停止生產(chǎn)，并采取進(jìn)一步行政措施。
據(jù)了解，在被檢查的企業(yè)中，獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)狀況大大好于未獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)；大型企業(yè)好于小型企業(yè)；實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)，其管理自律能力大大高于未獲得認(rèn)證的企業(yè)。檢查還發(fā)現(xiàn)，通過食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施，未獲得食品生產(chǎn)許可證的如米、面、油、醬油、食醋企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)不了商場超市，其市場占有率已大大萎縮。檢查結(jié)果表明，食品質(zhì)量安全形勢明顯好于往年，在食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域未發(fā)現(xiàn)有區(qū)域性或群體性質(zhì)量安全問題。
檢查未列入食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的2745家企業(yè)中，無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照或兩證過期的生產(chǎn)企業(yè)有279家，有427家企業(yè)無防蟲、防蠅、防鼠等衛(wèi)生防護(hù)措施。在這些企業(yè)中，不同程度存在著地面積水、廢物亂丟、現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境臟、亂、差問題。有433家企業(yè)不符合規(guī)定的衛(wèi)生條件。在這些企業(yè)中，有些原料庫、生產(chǎn)間、成品庫布局不符合要求，有些沒有設(shè)置洗手、消毒、更衣等場所，有些場所不符合預(yù)防交叉感染的要求，有351家企業(yè)的生產(chǎn)人員不符合應(yīng)具備的衛(wèi)生要求，部分人員沒有健康證，或有健康證的未年檢。部分一線生產(chǎn)人員著裝不整潔，甚至不穿工作服，不戴工作帽。突出問題是部分企業(yè)無必備的出廠檢驗(yàn)手段，難以確保出廠的產(chǎn)品完全符合質(zhì)量要求。
檢查已列入食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入且已取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)中，有31家企業(yè)存在著不能持續(xù)保持必備的生產(chǎn)條件的問題。部分小型企業(yè)添置的檢驗(yàn)設(shè)備閑置，檢驗(yàn)人員不能承擔(dān)相應(yīng)的檢驗(yàn)任務(wù)。部分出廠產(chǎn)品有漏檢現(xiàn)象。有74家企業(yè)未落實(shí)好原料進(jìn)貨驗(yàn)貨等管理制度，有些經(jīng)查無原料進(jìn)貨憑證，有些成品原料無任何標(biāo)識標(biāo)志，購進(jìn)的食品添加劑等原料無供方生產(chǎn)資質(zhì)證明，使用食品質(zhì)量安全標(biāo)識標(biāo)志不規(guī)范等。
作者：姚 迪
（來源：本站原創(chuàng)）
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