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本報訊面對7000多家作坊式食品加工企業，如何搞好食品質量安全工作？湖北省武漢市決定在今年建立食品質量安全監管網絡，將責任落實到街道和社區，配合質量技術監督部門對食品加工企業實行動態管理。
去年底，中國連鎖經營協會在全國12大城市進行的大型調查顯示：群眾購物最關心的問題是食品質量安全。這項調查結果很快引起了武漢市各界人士的關注和共鳴。部分人大代
表和政協委員積極參與食品質量安全的調研行動，對其加工生產、儲運銷售等環節進行明察暗訪。武漢市質量技術監督局提供的監督抽查報告也表明，各類食品的合格率為81.6%，其安全形勢不容樂觀。
在街區調查中發現，武漢市的城郊結合部密布著7000多家作坊式食品加工企業，其中絕大多數企業設備簡陋、缺乏產品檢驗手段、環境臟亂，普遍存在著嚴重安全隱患。近年來，武漢市的食品質量安全事故時有發生。長期制約食品質量安全問題的關鍵主要是落后的作坊式生產和地方監管不力。于是，加強食品質量安全監管、讓群眾吃上放心食品的建議案，分別進入了人大、政協的重要議題。
對此，武漢市現已著手建立食品質量安全監管網絡體系，在全市各個街道和社區聘請食品質量安全信息員，簽訂食品質量安全責任書，規定行政一把手是食品質量安全的第一責任人，了解并掌握食品企業的生產許可證、質量合格證和生產現場的環境條件。
武漢市質量技監局已確定把對食品加工的質量安全監管作為今年首要任務，加緊完成食品企業的全面普查，建立完整準確的食品企業檔案庫，嚴格執行糧油、米面、醬醋、飲料、肉制品、乳制品、罐頭食品等15類食品的質量安全市場準入制度，建立完善市區兩級食品質量檢驗檢測體系，加大對假冒偽劣食品的查處力度。通過多管齊下的有力措施，盡快改善食品安全狀況。
作者：記者陳 鐵
（來源：本站原創）
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