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潛力不斷釋放的中國(guó)食品和配料市場(chǎng)，日益成為全球投資者關(guān)注的焦點(diǎn)。
3月1日在上海開(kāi)幕的2005年亞洲食品配料及技術(shù)展覽會(huì)，吸引了來(lái)自德國(guó)、以色列、芬蘭、瑞士、澳大利亞、法國(guó)、日本、香港、臺(tái)灣等30個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近1000家食品與配料企業(yè)參展。本屆展會(huì)的展覽面積從上屆的1．7萬(wàn)平方米增至2．5萬(wàn)平方米，從一個(gè)側(cè)面折射了中國(guó)食品市場(chǎng)的巨大吸引力。展會(huì)主辦者歐洲博聞?dòng)邢薰卷?xiàng)目總監(jiān)伊蓮（Ｅｌｉａｎｅ
ｖａｎ�。模铮铮颍睿┱f(shuō)，亞洲食品配料展是全球食品配料行業(yè)最具權(quán)威性的國(guó)際品牌展之一。隨著中國(guó)食品市場(chǎng)的開(kāi)放，需求量的猛增，海外企業(yè)紛紛搶灘中國(guó)。
來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2004年中國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)16100億元人民幣，同比增長(zhǎng)26％；進(jìn)出口總額403億元人民幣，同比增長(zhǎng)26％。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)助理杜荷介紹，中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展良好，產(chǎn)銷率達(dá)97．8％，基本實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)。食品工業(yè)用于擴(kuò)大再生產(chǎn)的投資結(jié)構(gòu)比較健康，在1100多億元的投資總額中，企業(yè)自籌資金比例超過(guò)74％，投資穩(wěn)定性和持續(xù)性較高。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)巨大的市場(chǎng)潛力吸引了越來(lái)越多的海外投資，2004年外商投資占到總投資額的6．67％，這一比例還將持續(xù)攀高。隨著中國(guó)食品業(yè)蛋糕不斷做大，作為產(chǎn)業(yè)鏈重要環(huán)節(jié)的食品添加劑行業(yè)也改變了原先品種少、產(chǎn)量低、質(zhì)量不穩(wěn)定，以及生產(chǎn)企業(yè)小而散的狀況，逐漸發(fā)展成為初步標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化并具有一定規(guī)模的工業(yè)體系。產(chǎn)品不但立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，一些品種還行銷海外，有的還占據(jù)了主導(dǎo)地位，如味精、檸檬酸、木糖、木糖醇等，銷量均保持世界第一。隨著現(xiàn)代食品工業(yè)對(duì)各種配料和添加劑使用量的增加，這將成為中國(guó)食品業(yè)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。
海外參展商和海外買家的劇增，彰顯了本次展會(huì)的國(guó)際化特征。海外參展商中不乏行業(yè)領(lǐng)袖。譬如：具有百年歷史的芬蘭最大乳品公司Ｖａｌｉｏ集團(tuán)，全球最大的焦糖色素供應(yīng)商威康臣公司，以出產(chǎn)具有泰國(guó)特色的變異淀粉著稱的亞洲果糖公司，世界領(lǐng)先的果膠生產(chǎn)商德國(guó)Ｈ&Ｆ公司，世界最大的乳鐵蛋白供應(yīng)商新西蘭Ｔａｔｕａ營(yíng)養(yǎng)品公司，澳大利亞最大的芝士粉生產(chǎn)廠百倫泰食品配料公司。伊蓮補(bǔ)充說(shuō)，眾多國(guó)際買家涌向中國(guó)是本屆展會(huì)的一大亮點(diǎn)。近年來(lái)，中國(guó)食品行業(yè)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，以及世界食品生產(chǎn)重心逐漸向中國(guó)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，進(jìn)一步提升了中國(guó)在食品領(lǐng)域的國(guó)際地位。中國(guó)食品憑借成本、規(guī)模、新技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越受到國(guó)際買家的青睞。預(yù)計(jì)本屆展會(huì)專業(yè)觀眾將突破兩萬(wàn)人，其中國(guó)際買家超過(guò)2500人。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)助理杜荷指出，目前中國(guó)食品業(yè)進(jìn)出口還存在一些問(wèn)題，譬如：出口產(chǎn)品產(chǎn)地主要集中在東部地區(qū)，布局不平衡；出口品種單一，主要是水產(chǎn)、罐頭、蔬菜等；深加工水平還有待提高；由于標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等原因，與外國(guó)的貿(mào)易紛爭(zhēng)時(shí)有發(fā)生，影響總體出口水平。
杜荷補(bǔ)充說(shuō)，中國(guó)食品和配料行業(yè)也面臨許多新機(jī)遇。2004年底，在荷蘭阿姆斯特丹舉行的“歐洲健康食品展”上，中國(guó)參展商比往屆成倍增加，中國(guó)企業(yè)正積極尋找走向世界的機(jī)會(huì)，一些具有中國(guó)特色的產(chǎn)品，如中草藥配方的功能性食品配料已引起海外專業(yè)人士的廣泛興趣。
作者：葉國(guó)標(biāo) 陸文軍
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