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本報訊為了規(guī)范節(jié)日市場，繼2004年第三季度以后，國家質(zhì)檢總局近期再次對白酒產(chǎn)品質(zhì)量進行了監(jiān)督抽查。本次抽查的產(chǎn)品平均抽樣合格率為80.3%。其中，產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量總體較好，但部分產(chǎn)品在雜醇油含量、酒精度、固形物含量等方面存在問題，消費者在選購時需要注意。
本次共抽查了北京、河北、山西等23個省、直轄市、自治區(qū)137家生產(chǎn)企業(yè)的137種產(chǎn)
品，合格110種，。
本次抽查主要檢測了鉛、甲醇、雜醇油3項衛(wèi)生指標，大多數(shù)產(chǎn)品的衛(wèi)生指標控制較好，有兩種產(chǎn)品雜醇油含量分別為2.5g/L和2.44g/L，超出GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》的限定值2.0g/L。雜醇油是黃色至棕褐色的透明液體，具有特殊強烈的刺激性氣味，在白酒中具有一定的呈香作用。白酒中的雜醇油含量過高，飲用后對人體有害，容易出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)充血、頭痛等癥狀。
酒精度是指100mL飲料酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積(容量)的百分數(shù)。該質(zhì)量指標屬企業(yè)產(chǎn)品的明示質(zhì)量要求，酒精度允許公差為±1.0度。抽查中，有9種產(chǎn)品的酒精度達不到明示要求。
抽查中發(fā)現(xiàn)，有8種產(chǎn)品的己酸乙酯、乙酸乙酯、總酸、總酯含量達不到標準要求。己酸乙酯、乙酸乙酯是濃香型和清香型白酒的主要呈香物質(zhì)，其含量高低影響白酒的香型和風格，同時該指標也是判定濃香型和清香型白酒等級的關(guān)鍵指標；總酸是白酒中所有揮發(fā)性和非揮發(fā)性酸的總和，具有香氣，在酒中起到調(diào)味作用，其含量及比例適當，飲后就會感到清爽利口，醇滑綿甜。反之若酒中含酸量少，就會使酒寡淡、后味短，而酸量過大則會使人感到酸味重、刺鼻；總酯是白酒產(chǎn)品中所有酯類芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質(zhì)高低及香型有關(guān)，若總酯含量太低則酒味淡泊。
抽查中還發(fā)現(xiàn)，少數(shù)產(chǎn)品的固形物含量超標。白酒固形物是指在測定的溫度（100℃-105℃）下，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性成分后的殘留物。本次抽查中有4種產(chǎn)品固形物超標。其主要原因是超量使用添加劑以及不作水質(zhì)處理，導致該項目不合格。
此外，經(jīng)抽查發(fā)現(xiàn)，一些產(chǎn)品包裝精美，圖案鮮艷，但標簽標注的內(nèi)容卻很不完善。這說明一些企業(yè)片面追求包裝的外觀，卻不重視標簽標注內(nèi)容。部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單：江西白鷹酒業(yè)有限公司白鷹白酒白鷹貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)王府酒廠 小王子酒 王氏雙雄甘肅隴南春酒業(yè)（集團）有限責任公司 康熙1698酒隴南春銀川昊王酒業(yè)有限公司老銀川酒 銀川江西雙鹿酒業(yè)有限公司 健鹿窖酒分宜縣嵐窖酒業(yè)有限公司 嵐窖大曲 嵐窖保靖縣龜王酒廠土司貢酒紋響江西百年制酒有限公司九江酒廠 精品百年孤獨 百年孤獨廈門珍醇釀酒廠 特純米酒 水陸堂廈門市新竹釀酒有限公司米酒湖竹拒檢企業(yè)名單：江西江池酒廠
作者：記者 劉伊婷
（來源：本站原創(chuàng)）
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