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本報訊掛面又稱卷面、筒子面，是人們經常食用的主食產品。國家質檢總局近期對掛面產品質量進行了國家監督抽查，發現掛面產品整體質量水平較高，在抽查的36種產品中，黃曲霉毒素B1、汞等涉及人體健康安全的項目全部符合標準要求。
本次共抽查了北京、天津等13個省、市34家企業生產的36種產品，合格31種，產品抽樣合格率為86.1%。雖然整體質量水平較好，但抽查中也發現了一些質量問題，主要是過氧化
苯甲酰（增白劑）含量超標。過氧化苯甲酰作為小麥粉的增白劑，國家標準規定允許限量使用，適量加入可對小麥粉的增白和熟化有一定的效果，但過量加入會對小麥粉的品質產生一定的破壞作用。此外，過氧化苯甲酰分解產物為苯甲酸，長期過量食用苯甲酸對肝臟功能有損害。本次抽查中有3種產品因過氧化苯甲酰（增白劑）含量超標而被判為不合格，但超標程度較輕微。
有關專家建議消費者，購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，因為品牌知名度較高的產品的生產企業都具有一定的生產規模，企業注重產品質量，強化內部質量管理，多次國家監督抽查結果表明，這些企業的產品質量是有保障的。部分質量較差的產品及其企業名單：太原市尖草坪區新海掛面廠
掛面（圓拉面） 新海廈門湖頭盛食品有限公司 長壽面 綠信太原掛面廠掛面（圓拉面） 并州
作者：記者 劉伊婷
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