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　　據北京青年報報道，饞了餓了吃塊餅干，這是許多人的一種生活習慣，然而，一些不法商人使用礦物油冒充食物油來加工餅干，為這種生活習慣蒙上了一層陰影。在江蘇寶應、河南洛陽等地先后發生了兒童食用餅干中毒的事件，罪魁禍首都是礦物油。此事引起了國務院有關領導高度重視，衛生部日前發出緊急通知，要求各地衛生機關及有關部門嚴格檢查食品加工企業。記者從北京市衛生局了解到，盡管本市至今還沒有發現相關有毒產品流入，但并不意味著相關產品不會流入，市衛生局正抓緊準備，即將在本市近萬個食品企業及商場中進行一次檢查，讓市民吃上放心的食品。

　　▲哪些餅干害了人？

　　10月26日，洛陽市衛生局接到群眾舉報稱，他們在洛龍區關林市場食品街購買的孟州市冠達食品飲料有限公司生產的“天龍八部”餅干(批號為2000.8.3)，食后出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，洛龍區衛生局經抽查發現，該餅干中含有礦物油。隨后，洛陽市衛生監管人員對關林市場上12家經營餅干的商戶進行了抽樣檢查發現，另有9種餅干含有礦物油。它們分別是：孟州市中港餅干有限公司的“果珍黑芝麻曲奇”餅干(批號2000.8.)、漯河藍天食品廠的“萬家福”餅干(批號2000.8.20)、漯河金得利食品廠的“金得利”餅干(批號2000.9)、漯河市東立食品有限公司生產的“鈣奶香酥”餅干(批號2000.8.29)、許昌利華食品廠生產的“利華”餅干(批號2000.8.11)、汝州市四方食品有限公司的“明星克力架”餅干(批號2000.8.12)、山東棗莊市食品有限公司生產的“麻香椒鹽”餅干(批號2000.8.29)。有關部門查實后，對所查餅干進行了銷毀。

　　但有害餅干遠不止于這兩個地區。加工這些餅干的工業用油源自江蘇省石油集團有限公司長山潤滑油分公司。據悉，該公司的基礎油還銷往江蘇、上海、河北、山西、廣東、山東、浙江等省市，可能有部分食品加工企業已將此公司的基礎油直接用于食品加工。河北、浙江、江蘇等地已發生部分消費者因食用工業用油加工的餅干引起食物中毒事件。

　　▲礦物油是如何流進餅干中的？

　　據中央電視臺焦點訪談記者調查，今年4月30日，江蘇省山陽幼兒園的小朋友因吃餅干造成集體食物中毒。經當地衛生部門檢驗，孩子們所吃的餅干中含有工業用的礦物油，這種餅干是由河南省濮陽市清豐縣豫華食品有限公司生產的。該公司負責人高關鎖稱，制造餅干所用油的提供者告訴他，這些油是餅干專用油，名為“基礎油”，而且，這種基礎油噴在餅干上使餅干又光又亮，可以促使餅干銷量增加。

　　在購買這些基礎油時，豫華公司并未向供貨方索要檢收合格證、衛生許可證。高關鎖稱：當時為了賺錢，沒有考慮那么多。目前，這家公司已被勒令停產。

　　在給豫華公司提供基礎油的河南省新鄉市亞太油脂有限公司，該公司銷售負責人馮文才說，只要是買油的，他們都賣，而且明確告訴買方是基礎油。但衛生部門在調查中發現，該公司在出售基礎油時，給買方出示的白條上標明的卻是食用油。

　　▲礦物油與食用油有何區別？

　　據北京市衛生防疫站研究員康君行先生介紹，所謂基礎油即是礦物油，是工業潤滑油，它屬于石油產品，為淡黃色的粘稠液體，無氣味或略帶氣味。它的組成與食用油完全不同，它不能被人體吸收，不易于揮發，而且食用或攝入后對人體造成不良影響甚至危及生命。一般來說，攝入潤滑油的急性中毒會引起人體全身乏力、惡心、頭暈、頭痛等癥狀；嚴重時會引發油脂性肺炎。慢性中毒者包括皮膚疾病，可引發刺激性和過敏性皮炎以及油性痤瘡等；其次是神經衰弱綜合癥，呼吸道和眼結膜的刺激性癥狀及油脂性肺炎等。潤滑油的毒性和各種健康效應均已被動物實驗所證實。

　　另外，潤滑油中的添加劑和石油中的雜質包括芳烴、多環烴和含硫化合物等，均屬毒性很強的化合物，也會對人體健康造成危害。經介紹，近年來發現的中毒大多是因為食品中摻入了礦物油。

　　▲不應過多要求消費者自己識別真偽

　　從實驗室角度來看，礦物油和食用油是非常易于分別的，但是要讓普通消費者來識別并不是件容易的事。專家提醒，一般來說，食用油餅干有一種正常的香味，但是如果商家摻入香精或與其它東西混合起來，就很難辨別。所以，最重要的還是由衛生及食品主管部門來從源頭上把住關。

　　衛生部緊急通知要求，各有關省市衛生行政部門要以對人民健康負責的態度，在思想上高度重視，將查處工業用油冒充食用油銷售或使用作為當前落實《國務院關于開展嚴厲打擊制售假冒偽劣商品違法犯罪活動聯合行動的通知》精神的具體行動；要立即組織對所轄區內食用油生產經營單位進行全面、徹底地檢查，要認真追查食用油原料的進貨渠道和銷售范圍；食品生產經營企業使用食用油，一定要嚴格審核索證，如發現使用工業用油，要一查到底，對來路不明的油料一律予以查封；要以此次的監督檢查為契機，加強對各類食品生產經營單位的監督管理工作，嚴格食品索證及標簽管理制度，對無證食品或證件不全、標識不明、檢驗不合格的食品均應立案查處等。

　　記者了解到，江蘇省已經明確表示，本省內沒有發現有毒餅干，上海市在接到衛生部的通知后馬上組織了檢查，也沒有發現，但是據上海市衛生局有關人員介紹，他們目前正在等待江蘇省的通報，了解有關礦物油的流向。北京市也將抓緊開展全面的檢查。(本報記者陳春彥)

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