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　　據傳--燕京啤酒添新設備

　　據傳，燕京啤酒集團在年初菊花啤酒、果汁啤酒、紅啤酒和金小麥啤酒投放市場后，前不久又生產出純生啤酒，從而使燕京的中高檔啤酒陣營中又添一員。業內人士分析認為，由於該公司注重硬件設備的添置，產品才得以不斷更新，市場越做越大。

　　據介紹，燕京去年投資了一點三六億元，建成了十萬噸純生啤酒生產線。而純生啤酒生產一是要求生產設備自動化程度高，二是要求在無菌環境下生產和包裝，以保證純生啤酒的質量。為此，在糖化設備上，該公司引進了德國霍夫曼公司的設備和工藝，西門子公司的電子計算機自動控制設備，使糖化生產全部實現自動化。

　　在發酵設備上，他們引進了德國凱塞曼公司的工藝和自動化控制設備，麥汁和發酵液輸送全部自動完成，輸送設備清洗、殺菌系統自動化，酵母添加和計數系統自動完成，避免了人工添加的數量誤差和容易造成感染雜菌的現象。

　　過濾和包裝過程是純生啤酒的關鍵和核心。

　　燕京引進了德國申克公司的燭式過濾機、德國沙多斯公司的精濾機和美國波爾公司的微孔膜過濾機，可以全部去除發酵液中的酵母菌。純生啤酒包裝線引進了德國KHS公司的設備。

　　專家介紹說，純生啤酒是一種不經過任何熱處理的啤酒，代表了當前啤酒業最先進的工藝、技術。它在發酵完成以后，經過膜過濾技術，全部去除酒液中的酵母菌，全部保留酒液中的風味物質，因此，這種啤酒味更新鮮、更爽口。另外，由於采用高科技的膜過濾技術，去除了酵母菌，使有“隔日愁”之稱的啤酒可以保存六個月以上。燕京純生啤酒生產線是我國北方第一條全部引進國外先進技術與設備的生產線，裝備和技術達到國際先進水平。

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